草莓酱豆腐怎么做？制作过程中需要注意什么？

草莓是夏季的代表性水果，受到了很多人的喜爱。豆腐则是一种非常健康的食品，富含植物性蛋白质。如果将两者结合起来，会是怎样一种美食呢？答案就是草莓酱豆腐。在这个炎热的夏季，这款甜蜜与清新的食品能够给我们带来满满的惊喜和舒适。下面就让我们来一起学习如何制作一份口感细腻、味道清新的草莓酱豆腐吧！

1.准备食材

制作草莓酱豆腐最重要的是选购好的豆腐和草莓。我们需要买一块味道细腻、质地柔软、并且水分含量较低的嫩豆腐，以及新鲜的草莓。还需要准备砂糖、柠檬汁和淀粉水等辅助材料。

2.制作草莓酱

将草莓洗净，去除茎叶，切成小块。将草莓放入锅中，加入适量的砂糖和柠檬汁，用小火煮约十分钟。然后用搅拌机将草莓打成泥，再用滤网过滤出草莓汁。

3.制作豆腐

将豆腐切成小块，放入锅中焯水。水开后，加入少量盐，将豆腐焯熟后捞出。

4.将豆腐加工

将焯熟的豆腐放入搅拌器中，搅拌至细腻的状态。

5.加入草莓汁

将草莓汁倒入搅拌好的豆腐中，继续搅拌至混合均匀。

6.准备淀粉水

淀粉水是用来增加豆腐的稠度和口感的重要材料。将适量淀粉与水混合成淀粉水。

7.加入淀粉水

将淀粉水倒入混合好的豆腐中，搅拌均匀。

8.煮豆腐

将豆腐倒入锅中，用小火慢慢煮沸。期间需要不断地搅拌，以免豆腐粘底。将豆腐煮约五分钟左右即可关火。

9.倒入模具

将煮好的豆腐倒入模具中，将表面抹平，然后放入冰箱冷藏一夜。

10.取出草莓酱

将制作好的草莓酱取出，放在热水中稍微加热，使其变软并变成半流动状态。

11.取出豆腐

将冷藏好的豆腐取出，倒扣在盘子上。

12.加入草莓酱

将半流动状态的草莓酱倒在豆腐上，可以根据个人口味加入适量的草莓块。

13.装饰

为了让草莓酱豆腐更加美观，可以在上面撒上适量的碎花生或者其他坚果。

14.美食完成

经过这么多步骤，一份口感细腻、味道清新的草莓酱豆腐就诞生了。将它端上桌子，与家人一起分享这份美食的喜悦吧！

15.

草莓酱豆腐这道美食深受大家的喜爱，不仅是因为它的美味，更是因为它所带来的惊喜和舒适。制作草莓酱豆腐需要一些耐心和技巧，但只要按照上面的步骤进行，相信大家一定可以做出完美的草莓酱豆腐来。尝试一下吧，你会发现这是一份非常值得推荐的美食！

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