草莓果酱蒸蛋糕怎么做？步骤和技巧是什么？

作为一款可口的下午茶点心，草莓果酱蒸蛋糕不仅口感丰富，更是在草莓酸甜的口感中带给人们不一样的享受。想要在家尝试制作这款美味点心？下面就请看详细的制作方法。

一：准备工作是制作成功的关键

草莓果酱的准备、打发蛋黄、打发蛋白、面粉的筛选，这些都是制作草莓果酱蒸蛋糕的前期准备工作。

二：草莓果酱的制作方法

将新鲜草莓洗净、去掉蒂，放入搅拌器中搅打成泥状，然后加入白砂糖，再次搅打至混合均匀即可。

三：打发蛋黄的技巧

将蛋黄与白砂糖一起打发，可以使用手动打蛋器或电动搅拌机，打发至颜色变浅、体积变大、呈现出丝滑的状态。

四：打发蛋白的技巧

将蛋白与白醋一起打发，可以使用电动搅拌机或手动打蛋器，打发至出现大泡沫，再加入细砂糖，继续搅拌至出现细腻的泡沫即可。

五：面粉的筛选及混合方法

将中筋面粉、泡打粉一同过筛，然后将面粉筛入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状，再将蛋白糊分次倒入面糊中，轻轻翻拌均匀即可。

六：在蒸锅中进行蒸煮

将混合好的蛋糕糊倒入已经刷了一层油的容器中，上锅蒸煮约15-20分钟即可。

七：草莓酱的涂抹

待蒸好后取出，等待稍微降温后，再涂上草莓果酱即可。

八：放置冷藏时间

将草莓果酱蒸蛋糕放入冰箱冷藏，至少放置1小时以上，这样不仅能够保持形状，还能让口感更加丝滑。

九：切分草莓果酱蒸蛋糕

将冷藏后的草莓果酱蒸蛋糕取出，切成均匀的大小，摆盘即可食用。

十：口感丰富的特点

草莓果酱蒸蛋糕口感丰富，有着浓郁的蛋香味，搭配上草莓的酸甜，口感更加细腻、顺滑。

十一：营养价值

草莓是一种低热量、高营养的水果，含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进人体健康。

十二：适合人群

草莓果酱蒸蛋糕适合所有人群食用，尤其是适合老年人和儿童食用，可以满足他们的口感需求，同时还能补充身体所需的营养。

十三：注意事项

制作草莓果酱蒸蛋糕时，要注意每个步骤的操作方法，以免影响制作效果；在蒸煮时，要先加热蒸锅，再放入蛋糕糊，以免蛋糕糊受到温度的影响而变形。

十四：食用时的搭配

草莓果酱蒸蛋糕可以与鲜奶、柠檬水等饮品搭配食用，也可以与草莓、鲜果等作为点缀，美食兼具美感。

十五：制作出美味点心的满足感

自己动手制作一份美味点心，不仅能够满足口味上的需求，还能够在制作过程中享受到自己做出来的满足感。草莓果酱蒸蛋糕就是一款如此充满乐趣和美味的点心。

草莓果酱蒸蛋糕制作方法简单，口感丰富，是一款适合各个年龄段人群食用的美味点心。制作前需要做好充分准备，注意每个步骤的细节操作，这样就能够在家中轻松制作出美味可口的草莓果酱蒸蛋糕。

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