草莓果酱蛋糕怎么做？详细步骤和常见问题解答？

草莓果酱蛋糕是夏日里清新美味的代表，而以清水纸杯的方式制作，不仅方便快捷，还能保持蛋糕的湿润度。本文将详细介绍如何制作一款美味的清水纸杯草莓果酱蛋糕。

一、准备材料

1.清水纸杯6个；

2.蛋黄3个，蛋白3个；

3.低粉60克；

4.白砂糖30克；

5.草莓果酱适量；

6.牛奶20克；

7.黄油20克。

二、制作海绵蛋糕体

1.将蛋黄和牛奶混合搅拌均匀；

2.加入低粉拌匀；

3.将蛋白打至硬性发泡，分次加入白砂糖继续打发至湿性发泡；

4.将打发的蛋白糊分三次翻拌入蛋黄糊中；

5.将翻拌好的蛋糕糊倒入预先铺上纸杯的烤盘中，约七成满即可；

6.预热烤箱至180℃，烤盘置于中层，烤15分钟至金黄色。

三、添置草莓果酱

1.将烤好的海绵蛋糕倒扣在架子上，待其冷却；

2.用小刀在海绵蛋糕中央挖一个小口，深度约为1/3；

3.在挖好的小口中倒入适量的草莓果酱。

四、制作奶油芝士酱

1.将黄油加热融化；

2.将奶油倒入充分打发的芝士中，充分拌匀。

五、涂抹奶油芝士酱

1.将拌好的奶油芝士酱装入裱花袋中；

2.从蛋糕表面开始，顺时针方向用裱花袋均匀涂抹奶油芝士酱。

六、点缀草莓果酱

1.将少量草莓果酱装入裱花袋中，点缀在奶油芝士酱上；

2.可根据个人喜好进行点缀。

七、冷藏

1.将制作好的清水纸杯草莓果酱蛋糕冷藏1-2小时，让奶油芝士酱更加凝固。

八、享受美味

1.将冷藏好的清水纸杯草莓果酱蛋糕取出，即可享受清新美味。

九、清水纸杯的优势

1.清水纸杯不需预先抹油或撒粉，方便快捷；

2.纸杯的包覆性能好，可以保持蛋糕的湿润度。

十、草莓果酱的选择

1.草莓果酱的甜度和酸度要适中，不宜过于甜腻；

2.可选择自己制作或购买品牌信誉好的草莓果酱。

十一、奶油芝士酱的均匀涂抹

1.均匀涂抹奶油芝士酱是制作草莓果酱蛋糕的关键；

2.可根据蛋糕的大小选择合适的裱花袋和尖嘴。

十二、蛋白打发的技巧

1.蛋白打发应该在干净无水的盆中进行；

2.加入白砂糖时，分次加入，打发至硬性发泡为止。

十三、挖空蛋糕的技巧

1.挖空蛋糕要用锋利的小刀，注意不要切穿纸杯；

2.挖空时要注意深度和角度，避免挖断海绵蛋糕。

十四、裱花袋的制作

1.可将保鲜袋剪个角落作为裱花袋使用；

2.也可购买专业的裱花袋和尖嘴。

十五、

清水纸杯草莓果酱蛋糕是夏日里清新美味的代表，以清水纸杯制作方便快捷，海绵蛋糕湿润度高。制作时要注意各个环节的细节，才能制作出完美的草莓果酱蛋糕。

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