草菇炒塌菜怎么做？塌菜的烹饪技巧有哪些？

草菇炒塌菜是一道营养丰富的菜肴，以草菇和塌菜为主要原料，配以适量的食用油和调味料，做出一道色香味俱全的美食。这道菜肴不仅简单易做，口感丰富，而且富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，有助于改善肠道健康、增强免疫力。下面，让我们来一起学习草菇炒塌菜的做法吧！

准备材料

准备两个小白菜，200克草菇，两片姜，适量葱姜蒜末，适量盐、生抽、鸡精、料酒、食用油。

准备工作

小白菜洗净后切成小段；草菇洗净后切片；姜切丝备用。

热锅加油

将锅加热，倒入适量的油，待油热后放入姜丝爆香。

放入小白菜

放入小白菜，翻炒均匀，待小白菜变软后加入草菇，继续翻炒。

加入调味料

倒入适量的生抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。

放入葱姜蒜末

加入适量的葱姜蒜末，继续翻炒均匀。

加入适量的水

倒入适量的水，大火烧开后转小火煮约5分钟。

收汁

将火调至大火，翻炒收汁。

起锅

待菜肴出锅前加入适量鸡精提鲜，出锅后撒上适量香菜末即可。

塌菜的介绍

塌菜是一种富含蛋白质、多种维生素和矿物质的食物，其营养价值较高，能够促进肠道蠕动，有助于便秘等问题的缓解。

草菇的介绍

草菇是一种富含蛋白质、多种维生素和矿物质的食材，其口感香鲜嫩滑，有着丰富的营养成分，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢。

做法小提示1

在加入调味料时，可以适量放入鸡精、盐、生抽等调味品，翻炒均匀。

做法小提示2

在放入小白菜和草菇之前，可以先将姜丝倒入热油中爆香，这样可以增加菜肴的香气。

做法小提示3

在炒制过程中，可以加入适量的水，这样可以增加菜肴的口感和鲜味。

草菇炒塌菜是一道美味健康的家常菜肴，它不仅口感丰富，而且富含营养成分，能够提供给我们丰富的营养，促进身体健康。希望大家能够在家里尝试制作这道美食，享受健康美味的味蕾盛宴。

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