草菇炒鸡腿肉怎么做？步骤和技巧是什么？

做一道美味的饭菜，能让我们的生活充满幸福。草菇炒鸡腿肉是一道家常菜，草菇的清香和鸡腿肉的嫩滑相得益彰，是一道健康营养又美味的佳肴。

准备食材——选购好鸡腿肉和新鲜的草菇。

在市场上，我们可以挑选到鸡腿肉和草菇。注意选择新鲜、没有变质的食材。

处理食材——将鸡腿肉去骨切块，草菇切片。

将鸡腿肉去骨切成块，草菇洗净后切片，待用。

焯水——为了去除肉质中的脏污和异味。

将切好的鸡腿肉放入开水中焯水1分钟，去除异味和脏污，待用。

炒鸡腿肉——以大火煸炒，保证入味。

用大火加热锅中的油，放入焯过水的鸡肉块，煸炒至变色，加入适量盐和味精，保证入味。

炒草菇——草菇提味，让菜品更加美味。

另起锅，放入适量油，加入切好的草菇片，煸炒至断生，加入适量盐和味精，提升草菇的鲜美味道。

合并——将炒好的鸡肉和草菇合并在一起。

将炒好的鸡肉和草菇放在一起，用大火快速翻炒。

加葱姜蒜——增加风味。

放入切碎的葱姜蒜，提升菜品的香气。

加入生抽——增加鲜味。

加入适量生抽，增加菜品的鲜味和色泽。

加入水淀粉——让菜品变得更浓稠。

加入适量的水淀粉，让菜品变得更加浓稠。

加入料酒——去除异味。

加入适量的料酒，让菜品去除异味。

加入糖——调和口感。

加入适量的糖，让菜品的口感更加顺滑。

翻炒——让调料均匀分布。

用中小火翻炒，让菜品的调料均匀分布。

出锅——完成草菇炒鸡腿肉。

将炒好的草菇炒鸡腿肉装入盘中，摆盘后即可享用。

食用方式——可以与米饭或者面条搭配。

草菇炒鸡腿肉是一道营养丰富、美味可口的佳肴，可与米饭或面条一起食用。

——草菇炒鸡腿肉，让人食欲大开。

通过以上步骤，草菇炒鸡腿肉就做好了。它以草菇提味，鸡肉更加鲜嫩，口感丰富，营养丰富，是一道美味佳肴。让我们品尝这道美食，让人的食欲大开。

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