糙米粉炸鱼块怎么做？步骤和技巧有哪些？

炸鱼块是一道常见的家常菜肴，不仅适合当作餐桌上的主食，也是一款很受欢迎的小食品。然而，市场上的炸鱼块通常会添加过多的调味料和淀粉，不太健康。今天，我们来分享一种健康美味的炸鱼块做法：以糙米粉为主要原料。糙米粉富含膳食纤维和维生素B，不但健康，而且口感清香；新鲜的鱼肉则可以提供丰富的蛋白质和omega-3脂肪酸。下面将详细介绍制作步骤。

1.准备食材：糙米粉、新鲜的鱼肉（可以选择鲈鱼、鲅鱼等），鸡蛋、淀粉、面包屑等。糙米粉和面包屑的比例为2：1，可以根据口感适当调整。

2.处理鱼肉：将鱼肉去除鱼鳞、内脏和鱼骨后，洗净沥干水分。将鱼肉切成适当大小的块状，撒上少许盐、胡椒粉和生姜汁拌匀，腌制10分钟。

3.准备面粉糊：将淀粉加入适量的水中，搅拌均匀成为浓稠的面糊，备用。

4.准备糙米粉：将糙米粉倒入一个干净的容器中，加入少量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，备用。

5.准备面包屑：将面包屑倒入一个干净的容器中，备用。

6.准备油炸锅：将油倒入锅中加热，火力不要过大，待油温达到170℃左右即可开始下鱼块。

7.将鱼块沾上面粉糊，然后沾上糙米粉，最后裹上一层面包屑，均匀包裹。

8.将包裹好的鱼块轻轻放入锅中炸至金黄色，期间可以用铲子翻动鱼块，使其均匀受热。

9.炸好的鱼块捞出沥干油份，装盘待用。可以加入柠檬汁、酱油、辣椒酱等自己喜欢的调料提味。

10.为了保证鱼肉口感鲜嫩，可以将炸好的鱼块放在微波炉中加热10秒钟，让其散发出更加香气四溢的味道。

11.热热的糙米粉炸鱼块香气扑鼻，不仅色香味俱佳，而且健康营养，完全符合现代人对于健康饮食的要求。

12.通过今天的分享，我们发现：糙米粉不仅可以做成米线、面条等传统的主食，还可以用来做小食品，丰富我们的饮食品种。

13.在制作过程中，还要注意掌握好油温和翻动鱼块的技巧，保证鱼肉熟透而不焦黑。

14.糙米粉炸鱼块不仅适合当做下午茶、宵夜等小食品，也可以作为正餐的一道菜肴，搭配蔬菜沙拉、面条、米饭等都非常不错。

15.糙米粉炸鱼块是一道既营养又美味的小食品，制作过程简单易学，值得大家一试。希望大家能够喜欢上这道美食，享受健康美味的生活。

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