菜心嫩肉丸怎么做？具体步骤和技巧是什么？

现代人越来越注重健康，素食成为了越来越多人的选择。而制作美味可口、健康营养的素食，已经成为了家庭烹饪的一项必备技能。今天，我们将分享一款简单易做的素食——菜心嫩肉丸。

1.准备材料：新鲜菜心200克、豆腐干100克、干香菇5朵、红萝卜50克、糯米粉100克、生抽适量、姜末适量、葱花适量。

2.菜心去掉硬梗后洗净，放入沸水中焯烫2分钟，捞出过凉水。

3.香菇泡发后去蒂切碎，豆腐干也切碎。

4.把焯烫过的菜心切碎，和香菇碎、豆腐干碎一起搅拌均匀。

5.红萝卜去皮后切成细丝，用少许油炒熟。

6.把炒好的红萝卜丝拌入菜心馅中，加入适量的盐、生抽、姜末和葱花，搅拌均匀。

7.加入适量的糯米粉，再次搅拌至馅料有一定的黏性。

8.把搅拌好的馅料搓成小球状，放入蒸锅中蒸熟。

9.蒸制时间为15-20分钟，取出后待凉。

10.可以选择淋上自制的酱汁，或者裹上面包糠后油炸至金黄色。

11.如果口感要更加细腻，可以在馅料中加入适量的豆腐渣或者鸡蛋清等。

12.在制作菜心嫩肉丸时，可以根据口味添加一些适合自己口味的配料。

13.菜心嫩肉丸营养丰富，其中含有大量的蛋白质和维生素。

14.菜心富含叶酸和钙质，有助于提高免疫力，保护骨骼健康；豆腐干富含蛋白质，有助于增强肌肉力量。

15.制作菜心嫩肉丸简单易行，不仅美味可口，而且营养丰富，是素食爱好者必备的佳品。

菜心嫩肉丸是一款美味可口、健康营养的素食，制作过程简单易行。制作时可以根据个人口味添加适量配料，并且其营养价值也非常高。不妨趁着周末闲暇时光，尝试一下制作吧！

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