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炸水虾是一道鲜美可口的海鲜美食，很受人们喜欢。但是，对于很多人来说，炸水虾的做法并不是很清晰，因此他们在自己动手制作的时候很容易失败。今天，我们就来分享一下最简单的炸水虾做法，让你轻松做出鲜美可口的炸水虾。
选购新鲜的虾子
在制作炸水虾之前，我们需要选购新鲜的虾子。好的虾子通常外壳鲜艳，肉质饱满有弹性，没有异味。我们可以选择去海鲜市场或者超市选购。
清理虾子
清理虾子非常重要。我们需要去除虾须、虾壳和虾头，以免影响口感。同时，还需要将虾背剖开，去除肠泥。
腌制虾子
将处理好的虾子放入容器中，加入适量的盐、料酒和生姜，搅拌均匀，腌制30分钟，这样可以去除虾子的腥味。
准备面粉糊
我们需要准备适量的面粉和蛋液，将两者混合在一起搅拌均匀，形成浓稠的面糊。
准备油炸
将锅内倒入适量的油，烧至六成热，这时候可以倒入一点水滴在油里，如果水花迸溅起来就说明油已经热了。
裹上面糊
将腌制好的虾子裹上面糊，使每个虾子都均匀地裹上一层面糊。
放入锅中炸
将裹好面糊的虾子放入油锅中，炸至虾子表面呈现金黄色即可。炸的时候要控制好火候，避免油温过高或过低。
捞出虾子
炸好的虾子捞出沥干油，放入盘中备用。
准备调味汁
我们可以根据自己的口味选择不同的调味汁，比如蒜泥酱、番茄酱、辣椒酱等等。
将调味汁倒在虾子上
将准备好的调味汁倒在炸好的虾子上，使每个虾子都均匀地沾上调味汁。
加入葱姜蒜末
将葱姜蒜末撒在虾子上，这样可以增加口感和香味。
放入蒸锅中蒸熟
将加好调味汁的虾子放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟即可。这样可以让虾子更加入味，也更加嫩滑。
装盘
蒸好的虾子取出，摆放在盘中，上面可以撒上一些香菜叶子点缀，这样可以提升整个菜肴的美感。
享用美食
现在，一道鲜美可口的炸水虾就做好了。赶快享用吧！
这道炸水虾的做法非常简单，只需要选购新鲜的虾子，清理、腌制、裹上面糊，放入油锅中炸熟，再加入调味汁和葱姜蒜末，最后蒸熟即可。如果你想吃到更加美味的炸水虾，一定要亲手动手制作哦！
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