菜脯焖鸡肉的做法是什么？步骤和技巧有哪些？

鸡肉是常见的家常菜肴，而菜脯则是家中常备的调料之一。菜脯焖鸡肉是一道口感极佳、营养丰富的家常菜。今天我们来学习一下如何制作菜脯焖鸡肉。

一、准备材料

所需材料有鸡肉、菜脯、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精和水等。

二、清洗处理

将鸡肉洗净后切成块，放在开水中焯水去血水。将姜和蒜剁碎备用。

三、准备菜脯

将菜脯切成细末，再用清水泡发。

四、烹制鸡肉

锅中烧热油，放入鸡肉煸炒至金黄色，加入料酒焯水去腥味。

五、加入调料

将炒好的鸡肉放入盆中，倒入适量的水，加入泡发好的菜脯，姜蒜末，少许盐、糖、鸡精搅拌均匀。

六、焖制鸡肉

将盆中的鸡肉放入锅中，用大火煮开后改小火焖煮。

七、翻动鸡肉

待鸡肉快要焖熟时，用铲子将鸡肉翻动一下，防止黏底。

八、加入水

如果水分太少，可以适当加入少量水，以免鸡肉粘锅。

九、继续焖制

继续焖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可出锅。

十、装盘

将焖好的鸡肉倒入盘中，撒上葱花即可食用。

十一、菜品特点

这道菜色香味俱佳，色泽红亮，口感鲜嫩多汁，营养丰富。

十二、营养价值

菜脯中含有大量的蛋白质和钙质，可以增强人体免疫力，预防贫血。而鸡肉则是优质蛋白质的来源，富含维生素B群和矿物质等，对于强健肌体有很好的作用。

十三、美食搭配

这道菜品口感独特，可以搭配米饭或者面食一起食用。

十四、最佳食用时间

菜脯焖鸡肉是一道适合家庭食用的菜品，特别适合在冬季或者下雨天食用。

十五、

菜脯焖鸡肉是一道美味又健康的菜品，做法简单易学。大家可以尝试一下，为家人做一份美味佳肴。

Tags：菜脯