菜干猪肺汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

在寒冷的冬天，一碗暖暖的汤品是人们最渴望的。而白菜干猪肺汤正是这样一道营养丰富、味道美妙的家常汤品。今天，我们就来为大家介绍一下这道汤的做法。

一、准备材料

在做白菜干猪肺汤之前，我们需要准备好以下材料：

1.猪肺：300克

2.白菜干：100克

3.姜片：5克

4.葱段：3根

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.鸡精：适量

8.水：适量

二、清洗猪肺

将猪肺放入清水中浸泡20分钟左右，然后用清水将其洗净。接着，将猪肺放入锅中加入适量的清水和姜片，大火煮沸。然后捞出猪肺，切成薄片备用。

三、准备白菜干

将白菜干放入清水中浸泡30分钟，然后用清水将其洗净。接着，将白菜干切成小块备用。

四、烧制汤底

将锅放在火上，倒入适量的清水，加入葱段和姜片，再加入适量的料酒。大火烧开后转小火，继续煮10分钟左右。然后将猪肺和白菜干放入锅中，大火烧开后转小火，继续煮10分钟左右。

五、加调料

等到猪肺和白菜干煮软后，加入适量的盐和鸡精，调味即可。

六、喝汤的正确方式

在汤品的口感和口味方面需要注意，如果要喝到汤品的原汁原味，最好在做好后不要过分的搅拌或混合，而是直接将汤汁倒入碗中即可。

七、猪肺的营养价值

猪肺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素B1、B2、C等营养物质，还含有较多的铁、钙、磷等矿物质。长期食用猪肺可以促进身体健康。

八、白菜干的营养价值

白菜干营养成分很高，富含纤维素、维生素B1、B2、C以及蛋白质等营养物质，能够帮助人们增强免疫力，预防感冒。

九、汤品的功效

白菜干猪肺汤可以清热解毒、养血补气、润肺止咳，对于体弱多病的人群以及老年人都有很好的保健作用。

十、白菜干的选购技巧

在购买白菜干时，需要选择色泽青翠且质地较硬的，这样的白菜干质量较好，口感更佳。

十一、猪肺的选购技巧

在选购猪肺时，需要注意选择表面较光滑且无划痕的部位，并且要选择新鲜度高的猪肺，否则容易影响口感。

十二、注意事项

在烹饪白菜干猪肺汤时，需要注意火候掌握好，以免影响汤品的口感和色香味。

十三、存放方式

如果做好的白菜干猪肺汤没有吃完，可以放入冰箱中冷藏，再次食用时只需加热即可。

十四、适宜人群

白菜干猪肺汤适宜体弱多病、营养不良的人群以及老年人食用。

十五、

白菜干猪肺汤是一道营养丰富、口感美妙的家常汤品。在制作时，需要选择优质的材料，并且注意火候和口味调配，这样才能做出一份美味可口、养生健康的白菜干猪肺汤。

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