彩色糯米饭怎么做？步骤和技巧有哪些？

糯米饭是广东传统的美食之一，而加入七种不同颜色的食材，可以制作出非常吸睛的彩色糯米饭。今天，我们就来了解一下这款美食的做法及制作技巧。

1.选择优质的糯米：制作糯米饭的关键在于选择优质的糯米，最好是产自东南亚的优质糯米，口感Q弹，有弹性。

2.准备食材：彩色糯米饭需要七种不同颜色的食材，如紫薯、红薯、胡萝卜、菠菜、芝麻、黄花菜等，要提前准备好。

3.将食材切成小块：将食材切成小块，便于与糯米混合，而且口感更佳。

4.将糯米清洗干净：用清水将糯米清洗干净，放入糯米锅中，加入适量水浸泡半个小时。

5.用小火蒸糯米：糯米放入蒸锅内，开小火蒸煮，时间根据锅具和火力不同而定。

6.将不同颜色的食材分别煮熟：将不同颜色的食材分别加水煮熟，时间要掌握好，以免影响口感。

7.将食材与糯米拌匀：将糯米和食材拌匀，七种食材颜色明显，很漂亮。

8.倒入适量油炒熟：在锅中倒入适量油，加入拌好的糯米饭，慢慢翻炒至食材和米饭均匀。

9.用饭勺压实：将翻炒好的彩色糯米饭倒入容器中，用饭勺压实，表面整齐美观。

10.放入蒸锅蒸煮：将压实好的彩色糯米饭放入蒸锅中，大火蒸10分钟，这样做可以让彩色糯米饭更加Q弹可口。

11.倒扣在盘子中：将蒸好的彩色糯米饭倒扣在盘子中，表面光滑、色彩艳丽，非常吸引人。

12.撒上芝麻和葱花：撒上一些芝麻和葱花，不仅美观，还能提高口感。

13.配以小菜：彩色糯米饭可以搭配各种小菜，如腊肠、酱牛肉、咸鸭蛋等，味道更佳。

14.享受美食：制作好的彩色糯米饭不仅色香味俱全，而且营养丰富，不仅适合家庭食用，也适合朋友聚会时品尝。

15.制作彩色糯米饭需要准备好食材、掌握好时间和火候，做出来的彩色糯米饭不仅漂亮、有营养，而且非常可口。

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