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香炸肉圆,口感鲜美惹人醉(用传统风味做出的炸肉圆,吃出家乡的味道)

游客 2023-10-23 09:28:02 美食知识 28 ℃

炸肉圆是一道传统的台湾小吃,以鲜肉馅为主料,搭配着嫩滑Q弹的米粉皮,口感十分鲜美。而将肉圆进行炸制后,则能更好的激发食欲,散发出更浓郁的香气。在这篇文章中,我们将重点介绍如何使用传统风味来制作出一款口感极佳的炸肉圆。

香炸肉圆,口感鲜美惹人醉(用传统风味做出的炸肉圆,吃出家乡的味道)

一:原材料准备

准备半斤鲜猪肉、适量葱花、适量姜末、适量盐、适量糖、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量白胡椒粉、适量淀粉和适量水。

二:处理鲜肉

将鲜肉剁成肉末,加入葱花、姜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉,拌匀后静置10分钟。

香炸肉圆,口感鲜美惹人醉(用传统风味做出的炸肉圆,吃出家乡的味道)

三:制作米粉皮

将200克米粉加水揉成面团,揉匀后搓成手指粗细的长条,再切成小块。

四:包制肉圆

将拌好的肉馅分成若干等份,每份放在一个米粉皮上,将皮包住肉馅用力揉成圆形。

五:油炸

将肉圆放入锅中,倒入适量的油,烧至油温约为180℃时,放入肉圆,炸至表面金黄色即可。

香炸肉圆,口感鲜美惹人醉(用传统风味做出的炸肉圆,吃出家乡的味道)

六:焯水

炸肉圆出锅后,将其焯水,这样能够除去多余的油脂,并让炸肉圆更加鲜嫩。

七:调制酱料

将适量的醋、生抽、老抽、蒜泥、红油、花椒粉等材料搅拌均匀,便可调制出美味的酱料。

八:码盘装盘

将炸好的肉圆码盘装盘,然后将调好的酱料浇在肉圆上。

九:注意事项

炸肉圆时要注意油温,太低会使炸肉圆油腻不香,太高则容易糊焦。炸出的肉圆也要适当晾凉后再焯水。

十:口感特点

经过炸制后的肉圆,外皮香酥内嫩,肉质细嫩多汁,搭配着酱料一起食用,别有一番风味。

十一:营养价值

炸肉圆中含有大量的蛋白质和热量,能够为人体提供足够的能量,同时还含有多种维生素和微量元素。

十二:文化背景

炸肉圆作为台湾的传统小吃之一,已经有着数十年的历史,成为了当地的一种特色美食。

十三:家常制作

炸肉圆可以在家中轻松制作,只需要准备好材料,并按照步骤进行制作即可。

十四:餐桌美食

炸肉圆作为一道美食,不仅可以供家庭食用,也可以作为餐厅中的美食佳肴。

十五:结尾

总的来说,炸肉圆是一道充满传统风味的美食,制作过程较为简单,口感鲜美,营养丰富,受到了广大消费者的喜爱和青睐。

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