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炸肉酱是一道颇受欢迎的传统小吃，既可作为主食，也可作为配菜。然而市面上流行的炸肉酱通常都含有大量油脂和调味剂，对于健康不利。今天我们将介绍手工制作炸肉酱的方法，让你轻松做出美味又健康的小吃，满足你对美食的渴望。
准备食材，做好预处理
在制作炸肉酱之前，需要准备好所需的食材，包括五花肉、洋葱、生姜、葱、蒜等。将五花肉切成小丁，将洋葱、生姜、葱、蒜切成末，备用。
制作肉酱馅料
在一大碗中加入五花肉丁、洋葱末、生姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，搅拌均匀，腌制15分钟。
制作肉酱
将腌制好的肉酱馅料放入搅拌机中，搅打至馅料呈糊状。
加入辅料
将肉酱馅料取出放入碗中，加入葱末、蒜末、芝麻油、生抽等调料，拌匀备用。
制作炸肉酱球
将适量的肉酱馅料揉成小球状，平铺在平底锅中，中小火加热至两面均匀焦黄。
沥去多余油脂
将炸好的肉酱球取出沥干油脂，放置在纸巾上吸干余油。
制作炸酱
将平底锅中剩余的油脂加热至7成热后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣等调料，小火煮至油泡渐多。
加入肉酱球
将炸好的肉酱球放入锅中，用勺子将炸酱涂匀至肉酱球表面，翻动均匀。
加水烧开
加入适量清水，将火开大，烧至水快要干掉时，转小火。
加入配菜
加入切成小块的豆腐干、茄子、土豆等配菜，小火煮至配菜变软。
调味
在锅中加入盐、味精等调味料，搅拌均匀。
享用美食
将制作好的炸肉酱盛入碗中，配以米饭或馒头食用，美味可口。
小贴士
制作炸肉酱时，可以根据个人口味适量增减调料的量。
炸肉酱的储存
制作好的炸肉酱可以放置于冰箱中储存，可以保存一周左右。
制作手工炸肉酱不仅简单易学，而且制作出的炸肉酱香味浓郁、美味可口、营养丰富。在享用美食的同时也不会对健康造成负面影响。让我们一起动手，制作出属于自己的美味炸肉酱。
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