鲜香可口的软炸肉段，尝尽肉质细腻美味（家常菜肴，软炸肉段的制作方法与技巧，还原传统味道）

软炸肉段是一道家常菜，其制作方法简单易学，味道鲜美可口。在家庭日常餐饮中广受欢迎。本文将介绍软炸肉段的制作方法及技巧，让大家可以在家中轻松制作出美味的软炸肉段。

一、选择适宜的肉类

选择新鲜瘦猪肉，剔除油脂部分，切成长约4-5厘米、宽约2-3厘米、厚约1.5-2厘米的均匀肉段。

二、去血水

将准备好的肉段放入清水中浸泡10-15分钟，去除血水，保证软炸肉段口感更佳。

三、加入调料

将浸泡好的肉段放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、姜丝、葱花拌匀，腌制20-30分钟，使肉质更加入味。

四、把面糊准备好

将面粉、淀粉和盐放入碗中，加入适量水搅拌成面糊，使其呈现稠厚的状态。

五、准备油炸锅

将油倒入锅中，火力开至中火，待油温达到170-180℃时开始炸肉段。

六、肉段裹上面糊

将腌制好的肉段放入面糊中裹匀，确保每个肉段都能被包裹住。

七、入锅炸制

将裹好面糊的肉段放入油锅中，用中小火慢慢炸制，直至金黄色。

八、倒出多余的油

将炸好的软炸肉段放在厨房纸巾上吸干多余油份，保证口感清爽。

九、再次炸制

将已炸好的肉段放回油锅中炸制，以达到更加酥脆的口感。

十、取出沥干油份

将炸好的软炸肉段取出放在厨房纸巾上沥干多余油份，保证口感更佳。

十一、切块装盘

将炸好的软炸肉段切成适当大小的块状，摆放在盘中，最后加入自己喜欢的葱花、香菜等调料，即可上桌。

十二、注意事项

炸制时，油温过高或过低都会影响软炸肉段的口感，需要掌握好火候，炸制过程中要经常翻动肉块，以保证均匀受热。

十三、口感美妙

软炸肉段色泽金黄，外酥里嫩，口感细腻香醇，让人回味无穷。

十四、家庭必备

软炸肉段是一道家庭必备的美食，简单易学，口感鲜美可口，受到广大人群的喜爱。

十五、

软炸肉段不仅美味可口，而且做法简单易学。只要掌握好技巧，就可以在家中享受到酥脆可口的美味佳肴。希望大家通过本文的介绍可以在家中制作出更加美味的软炸肉段。

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