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炸肉炒油菜是一道家常菜，简单易做，味道鲜美。本文将为大家详细介绍如何制作这道美食。
准备食材——猪肉和油菜
为了做出美味的炸肉炒油菜，我们需要准备好新鲜的猪肉和嫩绿的油菜。
处理食材——切肉和洗菜
将猪肉切成薄片，大小适中。油菜要先将根部切去，然后用清水洗净。
腌制猪肉——加入盐和生抽
将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
准备面粉——裹上薄薄一层
在碗中放入适量的面粉，将腌好的猪肉均匀地裹上一层面粉。
热锅凉油——小火煎至金黄
将锅放在火上，放入适量的油，烧热后放入裹好面粉的猪肉，小火煎至两面金黄。
捞起猪肉——控油备用
用漏勺将煎好的猪肉捞起来，放在厨房纸上控油备用。
准备蒜末和姜末——炒出香味
将适量的蒜和姜剁成末，待用。
热锅加油——放入蒜姜末
将锅再次放在火上，放入适量的油，加热后放入刚刚剁好的蒜姜末，炒出香味。
加入油菜——大火炒至变软
将洗净的油菜放入锅中，大火翻炒，直至变软。
加入盐和鸡精——调味增香
放入适量的盐和鸡精，调味增香。
加入煎好的猪肉——拌匀即可
最后加入煎好的猪肉，拌匀即可出锅。
美食上桌——健康又美味
炸肉炒油菜做好了，美食上桌。这道家常菜既健康又美味，是老少皆宜的佳肴。
小贴士——别放太多油
炸肉炒油菜的关键是掌握好油的量，不要放太多，否则会影响菜的口感。
小贴士——面粉要均匀
在裹面粉的过程中，要确保每一块猪肉都均匀地裹上面粉，这样才能煎出金黄酥脆的口感。
——简单易做的美味佳肴
炸肉炒油菜是一道简单易做的美味佳肴，不需要太多高超的厨艺，只需掌握好每一个步骤，就能轻松制作出一道美味可口的家常菜。
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