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炸茄子夹是一道非常受欢迎的家常美食，尤其适合忙碌的现代人。它不仅美味可口，而且制作简单，所以它是家庭烹饪中不可或缺的一道菜肴。
准备食材
在做炸茄子夹之前，需要准备好以下食材：新鲜茄子、面包屑、鸡蛋、面粉、盐、油和火腿、芝士等配料。
处理茄子
将茄子洗净并切成厚度约为1厘米的片状。将茄子片放在盐水中浸泡一会儿，这样可以去除多余的水分和苦味。
调制面糊
在一个碗中打入鸡蛋，加入少量的面粉和盐，搅拌均匀。面糊不宜过稠，要保持适当的流动性。
炸制面包屑
将面包屑放入锅中，加入适量的油，用中小火炸至变成金黄色。炸好的面包屑晾凉备用。
油炸茄子片
将处理好的茄子片沾上面糊，再裹上一层面包屑。放入热油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，取出沥干油分。
准备夹料
将火腿和芝士切成小块，备用。
制作夹子
在炸好的茄子片中间放入一些火腿和芝士，将茄子片对折，搭在面包上即可。
特别提示
如果您想要夹子口感更加松软，可以在面糊中加入适量的牛奶或碳酸饮料，这样可以使夹子口感更加鲜嫩。
营养价值
炸茄子夹不仅美味可口，而且富含营养价值。茄子中含有丰富的维生素和纤维素，能够帮助我们保持健康的身体和皮肤。
清洁小技巧
在油炸时，锅中不要放太多的食材，这样可以保持锅温度的稳定。同时，在油炸结束后，要及时清理锅中的油渣，防止油渍黏在锅底。
美食分享
炸茄子夹是一道家常美食，可以与家人和朋友一起品尝。而且制作简单，可以让您在短时间内享受到美食的美味。
适合人群
炸茄子夹适合所有人群食用，特别适合忙碌的上班族和学生党。
常见问题
在制作过程中，可能会出现面糊过厚或炸出来的茄子不够酥脆等问题。这些问题可以通过调整面糊和油温等方式来解决。
食用建议
如果您想要夹子口感更加松软，可以在面糊中加入适量的牛奶或碳酸饮料，这样可以使夹子口感更加鲜嫩。
炸茄子夹是一道美味可口、营养丰富的家常美食。制作简单，可以在忙碌的日常生活中带来口感的享受。我们可以在家中尝试制作，与家人和朋友一起分享。
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