手工制作美味爆炸的茄条（制作步骤、食材搭配、营养价值）

茄条是一道非常受欢迎的小吃，它外脆内软，一口下去就能爆出美味。虽然市面上有很多现成的茄条可供购买，但是手工制作茄条更加健康美味。在这篇文章中，我将为大家详细介绍制作茄条的步骤、食材搭配以及营养价值。

准备工作

在制作茄条之前，先要准备好食材和所需工具。食材包括：茄子、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、白胡椒粉、油等。工具包括：炸锅、深碟子、刀、切板、勺子等。

茄子的选择

在选购茄子时，最好选择长条形的茄子，这样可以更好地切成条状。要选中等大小的茄子，这样做出来的茄条大小也比较一致。

准备茄子

将茄子切成长条状，放入碗中加入适量的盐拌匀，静置10分钟，使茄子出水并去除苦味。之后，用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

制作面糊

将面粉、淀粉、鸡蛋、适量的盐和白胡椒粉放入深碟子中，搅拌均匀，加入适量清水搅拌成稠状面糊。

涂抹面糊

将茄条沾上面糊，要涂抹均匀，让茄条裹上一层厚厚的面糊。

裹上面包糠

将涂抹好面糊的茄条沾上面包糠，将面包糠压实，让面包糠充分附着在茄条表面。

制作多个茄条

将制作好的茄条放在盘子中，一定要注意不要让茄条重叠在一起，否则会影响炸制效果。

加热油锅

将油倒入炸锅中，加热至七成热，可以用筷子放入锅中，如果出现小泡泡，就可以开始炸制茄条了。

炸制茄条

将制作好的茄条放入油锅中，翻炸至金黄色，取出沥干油份，即可上桌食用。

食材搭配

炸茄条是一种非常适合搭配啤酒、汽水等饮品的小吃。也可以搭配些蔬菜沙拉、鲜果等，增加营养。

营养价值

茄子是一种低热量、高营养的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素C、B族等多种维生素，能够帮助降低血压、降低胆固醇，并有利于肝脏和胃肠道的保健作用。

健康小贴士

为了让做出来的茄条更加健康美味，可以使用比较健康的深海鱼油或者葵花籽油来炸制茄条。

制作技巧

为了让做出来的茄条外酥里嫩，可以在面糊中加入适量的碳酸氢钠，这样可以让茄条更加蓬松。

保存方法

做好的茄条可以放在密封袋中冷冻保存，在需要食用时再拿出来解冻即可。

手工制作茄条虽然比较耗费时间和精力，但是做出来的茄条更加健康美味。掌握好制作步骤和技巧，每次做出来的茄条都能够爆炸美味。

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