彩椒炒肉丝的做法是什么？如何快速掌握这道家常菜？

彩椒作为一种常见的蔬菜，含有大量的维生素和营养物质，而彩椒炒肉丝更是一道美味又健康的家常菜。接下来，我将详细介绍如何制作彩椒炒肉丝。

一、准备食材

要制作彩椒炒肉丝，需要准备好肉片、红、黄、绿三色彩椒、葱姜蒜等辅料。

二、处理食材

将肉片洗净、去膜，切成细丝，加入少量盐、料酒、淀粉腌制；将彩椒洗净、切成丝；将葱姜蒜切末备用。

三、预热锅

将锅置于火上，倒入少量油，加热至七成热。

四、放入肉丝

将腌好的肉丝放入锅中，大火翻炒，待肉变色后盛出备用。

五、炒彩椒

在原锅中加入少许油，放入彩椒丝，翻炒至八成熟。

六、加入肉丝

将炒好的肉丝倒回锅中，和彩椒混合翻炒。

七、调味料

加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

八、勾芡

将少量的水淀粉拌匀，倒入锅中，加热至汁液变稠。

九、加入葱姜蒜

最后放入切好的葱姜蒜，翻炒至香味四溢即可。

十、提醒

制作彩椒炒肉丝时，不要加太多的水，以免影响菜的口感。

十一、鲜香多汁

彩椒和肉丝在翻炒过程中，充分吸收了调味料和彼此的味道，因此制作出来的彩椒炒肉丝鲜香多汁，口感好。

十二、健康美味

彩椒富含维生素和营养物质，肉丝含有高蛋白质，这道菜既美味又健康。

十三、适合人群

彩椒炒肉丝适合所有人食用，尤其适合儿童、年长者和需要保持身体健康的人。

十四、营养丰富

彩椒炒肉丝含有丰富的蛋白质、维生素和营养物质，有助于增强身体免疫力和维持身体健康。

十五、

彩椒炒肉丝是一道美味又健康的家常菜，制作过程简单，食材容易购买，是一道值得一试的菜品。

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