如何制作美味的油炸平菇（简单易学的做法，让你在家也能吃到外面的美食）

油炸平菇是一道家常美食，受到广大人民群众的喜爱。它口感酥脆、味道鲜美，既可以当做小吃，也可以搭配米饭食用。如果你想在家也能做出外面那么美味的油炸平菇，那么就来看看下面的做法吧。

一、准备工作

在开始制作油炸平菇之前，我们需要准备好一些材料。我们需要购买新鲜的平菇，并将其清洗干净；我们需要准备适量的淀粉、盐、胡椒粉等调料；我们需要准备一些油，可以选择色香味俱佳的花生油或者橄榄油。

二、切菇片

将清洗干净的平菇放在案板上，用刀将其切成大小均匀的薄片。这样可以保证油炸出来的菇片口感更加酥脆，同时也更容易入味。

三、调制面糊

将适量的淀粉、盐、胡椒粉、水混合在一起，调制成适合的面糊。面糊的浓稠度可以根据个人喜好来调整，但是过于稀薄或者浓稠都会影响到油炸效果。

四、腌制菇片

将切好的菇片放入调制好的面糊中，搅拌均匀，让其腌制一段时间。一般来说，腌制20~30分钟即可。

五、预热油锅

在热锅中倒入适量的油，待油温达到约180℃左右时，即可开始下菇片进行油炸。

六、油炸菇片

将腌制好的菇片取出，放入预热好的油锅中进行油炸。每次下菜量不要过多，以免油温下降影响炸出来的口感。菇片需要翻转多次，直到两面变成金黄色为止。

七、捞起油炸菇

将油炸好的菇片用漏勺捞起，放在纸巾上吸去多余的油份。

八、出锅装盘

将油炸好的菇片装在盘子里，可以撒上一些葱花或者香菜叶，提升其口感和美观度。

九、小贴士

在制作油炸平菇的过程中，还有一些小贴士需要注意。热油时一定要小心，以免发生意外。油温不要过高或过低，过高会使菇片焦黑，过低则会使菇片吸油过多。炸菇片时需要经常翻转，以免单面变色或者炸焦。

十、营养价值

油炸平菇不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。平菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对保持身体健康有一定的好处。

十一、搭配建议

油炸平菇是一道非常适合搭配米饭食用的美食。可以将其搭配上一碗清淡的汤品，既能够满足口感，又能够保证身体健康。

十二、变式做法

油炸平菇还有很多变式的做法。比如可以在面糊中加入一些辣椒粉或者五香粉，增加菇片的口感和层次感。同时，也可以将油炸好的菇片裹上一层蛋液和面包糠，制作成更加香脆的菇片。

十三、食用禁忌

尽管油炸平菇美味可口，但是对于某些人群来说，食用油炸食品还是有一定的食用禁忌的。比如患有高血压、肥胖、糖尿病等疾病的人，应该少食或者不食。

十四、

油炸平菇是一道非常受欢迎的美食，其制作过程并不复杂。只需要准备好材料，掌握好技巧，就能够在家也能够享受到外面那么美味的油炸平菇了。

十五、参考文献

1.《厨师百科》

2.《家常美食大全》

3.《中华菜谱》

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