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如何制作美味原味牛奶戚风蛋糕(一步步教你做蛋糕,做个甜品达人)

游客 2023-10-17 12:28:01 美食攻略 37 ℃

蛋糕是人们最喜欢的甜点之一,而原味牛奶戚风蛋糕更是备受欢迎。它口感轻盈、香甜可口、营养丰富,深受大众喜欢。但是许多人在制作原味牛奶戚风蛋糕时却不知道从何入手。本文将从材料选购到烘焙流程的详细介绍,为您展示制作美味原味牛奶戚风蛋糕的方法。

如何制作美味原味牛奶戚风蛋糕(一步步教你做蛋糕,做个甜品达人)

选购材料

在制作蛋糕前,先要准备好材料。选购时需要注意选择优质的材料,以保证蛋糕的口感和营养。面粉选用低筋面粉,砂糖选择细砂糖,鸡蛋用新鲜的鸡蛋更好。牛奶的质量也非常重要,建议选择原味、无糖的鲜牛奶。除此之外,还需要盐和泡打粉。

制作蛋糕面糊

1.首先将蛋黄和蛋白分开。将蛋白放入一个干净的容器中,加入一小勺白醋或柠檬汁,打成蛋白霜。

如何制作美味原味牛奶戚风蛋糕(一步步教你做蛋糕,做个甜品达人)

2.在蛋黄中加入1/4杯细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直到颜色发白。

3.将蛋黄液慢慢倒入蛋白霜中,轻轻拌匀。不要过度搅拌,以免蛋白霜消泡。

4.将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀后筛入面糊中。轻轻拌匀即可。

如何制作美味原味牛奶戚风蛋糕(一步步教你做蛋糕,做个甜品达人)

烘焙蛋糕

1.将面糊倒入戚风蛋糕模具中。

2.放入预热至160℃的烤箱中,烘焙约35-40分钟。

3.取出蛋糕,倒扣在框架上,待凉后取出蛋糕。

制作奶油

1.取出150毫升的鲜奶油,加入3汤匙细砂糖。

2.用打蛋器将鲜奶油打成奶油霜。

装饰蛋糕

1.将奶油涂抹在蛋糕表面。

2.在蛋糕上撒上一些糖粉或是坚果碎屑,增加视觉效果。

关于模具

选用好的模具可以让蛋糕更加美观,也更易于脱模。建议使用圆形蛋糕模或戚风蛋糕模。

关于打蛋器

使用手持式电动打蛋器可以轻松地将蛋白打成蛋白霜。如果没有电动打蛋器,手动打蛋器也可以达到同样的效果。

关于烤箱温度

在烘焙蛋糕时,温度是非常重要的。建议在160℃左右进行烤制,可以保证蛋糕的口感和质量。

关于脱模

在将蛋糕倒扣出来时,可以用刀子沿着模具的边缘轻轻切开,让蛋糕更容易脱模。

关于奶油霜

奶油霜需要打至硬性状态,这样才能保证在蛋糕表面涂抹时不会塌陷。

关于装饰

可以根据自己的喜好在蛋糕表面涂抹奶油霜,并在上面撒上糖粉或坚果碎屑,增加蛋糕的美观程度。

关于蛋糕口感

原味牛奶戚风蛋糕口感轻盈、香甜可口,非常适合作为甜点或下午茶来享用。

关于保存

蛋糕制作完成后,需要放置在室温下晾凉,并且放在密封的容器内进行保存。

关于做法变化

原味牛奶戚风蛋糕的做法可以根据自己的口味进行调整,如加入少量柠檬汁增加口感等。

以上就是制作美味原味牛奶戚风蛋糕的详细介绍。只要按照步骤一步步来,相信您也可以轻松制作出美味的戚风蛋糕。希望大家都能成为甜品达人!

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