昂刺鱼炖蛋的做法是什么？如何做出美味的昂刺鱼炖蛋？

炖蛋是一道营养美味的家常菜，口感软糯，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。而加入以昂刺鱼后，不仅能提高炖蛋的营养价值，还可以增加美味，让人食欲大开。下面就让我们来详细了解一下以昂刺鱼炖蛋的做法吧。

一、准备材料

用料主要有鸡蛋、以昂刺鱼、红枣、枸杞、葱姜等。其中以昂刺鱼选用新鲜的为佳，可在鱼市场或超市购买。

二、清洗处理以昂刺鱼

将以昂刺鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，再用清水反复冲洗几次，去除血液和异味。

三、处理葱姜

将葱、姜切成丝备用，也可以切成葱姜片。

四、焯水煮蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火，继续煮8-10分钟。

五、捞出晾凉

将煮好的鸡蛋捞出晾凉，用小刀划开鸡蛋壳，去除蛋壳，备用。

六、炒香葱姜

将葱姜丝放入锅中炒香，加入以昂刺鱼煸炒，翻炒均匀。

七、加入红枣、枸杞

加入适量的红枣和枸杞，继续煸炒至有香味。

八、加入清水

倒入适量的清水，没过所有材料即可。

九、小火炖煮

将锅中的材料小火炖煮20分钟左右，直到以昂刺鱼的鲜味和营养充分释放出来。

十、加入煮好的蛋

将去壳的鸡蛋放入锅中，继续炖10分钟左右，让以昂刺鱼的营养渗透到鸡蛋中。

十一、调味

根据个人口味加盐、鸡精等调味品，煮1-2分钟即可关火。

十二、出锅

将以昂刺鱼炖蛋盛出，撒上少许葱花，即可食用。

十三、炖蛋的营养价值

鸡蛋富含优质蛋白质和各种维生素，以昂刺鱼则是富含钙、磷、铁等矿物质和多种人体必需的氨基酸，二者搭配起来营养更全面。

十四、适宜人群

适宜于经常劳累的人群，因为以昂刺鱼有增强体力、促进新陈代谢的作用，而鸡蛋则能提供优质蛋白质，帮助身体修复和生长。

十五、

以昂刺鱼炖蛋不仅美味可口，而且营养价值也非常高，适合大家食用。在家中烹制这道菜品，既能保证健康又能增加食欲。赶紧动手试一试吧！

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