原味奶香蛋糕卷的制作方法（甜点界的经典美味/做出口感细腻的蛋糕卷）

作为一款经典的甜点，蛋糕卷早已深受大家的喜爱。而其中最受欢迎的就是原味奶香蛋糕卷。它的口感细腻，味道浓郁，是许多人心中的最爱。今天，我们就来一起学习如何制作这款美味的甜点。

一、准备工作

二、蛋白打发

三、蛋黄糊制作

四、面糊制作

五、拌合面糊

六、烤盘处理

七、面糊入模

八、烤制蛋糕卷

九、取出蛋糕卷

十、待蛋糕卷冷却

十一、准备奶油芝士馅料

十二、搅拌奶油芝士馅料

十三、铺上馅料并卷起

十四、切割成均匀的蛋糕片

十五、品尝美味蛋糕卷

一、准备工作

在制作原味奶香蛋糕卷之前，我们需要先准备好所有需要用到的食材。这包括鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶和无盐黄油等。

二、蛋白打发

我们需要将鸡蛋白打发。将鸡蛋白放入干净的碗中，用电动打蛋器将鸡蛋白打至出现大气泡后，加入1/3细砂糖继续打发至硬性发泡。

三、蛋黄糊制作

随后，我们需要将鸡蛋黄和细砂糖混合搅拌，直到变成浅黄色的蛋黄糊。

四、面糊制作

将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中拌匀，然后加入适量牛奶和无盐黄油，继续拌匀。

五、拌合面糊

将打发好的蛋白分三次加入面糊中，轻轻地拌匀，不能搅拌过度。

六、烤盘处理

将烤盘涂上一层薄油，然后铺上一层烤纸，再将烤纸的四周涂上一层薄油。

七、面糊入模

将拌好的面糊倒入已经处理好的烤盘中，用刮刀将面糊推平，使其均匀分布。

八、烤制蛋糕卷

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制约15分钟至表面呈金黄色，并出现裂口的状态。

九、取出蛋糕卷

取出烤好的蛋糕卷，立即将其从烤盘中倒扣到晾网上，等待蛋糕卷完全冷却。

十、待蛋糕卷冷却

在等待蛋糕卷冷却的过程中，我们可以开始准备奶油芝士馅料。将奶油芝士放入室温下软化，备用。

十一、准备奶油芝士馅料

在奶油芝士中加入细砂糖和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀，直到变成奶油状。

十二、搅拌奶油芝士馅料

将搅拌好的奶油芝士馅料装入挤花袋中备用。

十三、铺上馅料并卷起

将已经完全冷却的蛋糕卷展开，然后将挤花袋中的奶油芝士均匀铺在蛋糕卷上，并将蛋糕卷从一侧开始慢慢卷起。

十四、切割成均匀的蛋糕片

卷好蛋糕后，切去两端使其看起来整齐，再均匀地切成厚度相等的蛋糕片。

十五、品尝美味蛋糕卷

我们可以品尝我们亲手制作的原味奶香蛋糕卷了。它口感细腻，味道浓郁，让人无法抗拒。

以上就是制作原味奶香蛋糕卷的详细步骤。只要按照步骤一步步进行，相信大家也能制作出口感细腻的蛋糕卷。同时，在制作过程中也可以根据自己的口味进行适当的调整，比如增加一些水果或巧克力等材料，让蛋糕卷更加丰富多彩。希望大家能够成功制作出自己心仪的原味奶香蛋糕卷，享受到美味的口感！

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