鹌鹑蛋炖五花肉的做法是什么？步骤详解及常见问题解答？

鹌鹑蛋炖五花肉是一道美味可口，健康营养的家常菜品。五花肉的肥瘦搭配，搭配上小鹌鹑蛋的鲜香，不仅口感十分丰富，而且蛋白质和维生素也能够很好地为身体提供营养。下面将为大家详细介绍鹌鹑蛋炖五花肉的制作过程。

准备材料：五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、红枣。

1.五花肉选用肥瘦相间，带有一定的肥油比例的肉块，这样能够在炖制过程中更加入味。

2.鹌鹑蛋选用新鲜的小鸟蛋，营养价值更高，口感也更好。

3.葱、姜、蒜切成末备用，用于增加菜品的香味。

制作步骤：

1.五花肉提前用水焯一下，去除腥味和血沫，洗净备用。

2.锅中加油，烧至五成热后加入葱姜蒜末炒香。

3.加入五花肉块煸炒，待表面变色后加入料酒继续翻炒。

4.倒入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮约30分钟。

5.加入少量的盐、酱油、白糖调味，搅拌均匀。

6.放入适量的红枣和鹌鹑蛋，继续小火炖煮20分钟左右。

7.起锅前稍微收汁，撒上一些葱花点缀即可。

温馨提示：

1.鹌鹑蛋不要提前去壳，否则会导致煮烂、过熟，影响口感和营养价值。

2.在烧水的时候可以加入一点醋，能够让五花肉更容易变软。

3.炖煮的过程中，不要频繁地搅拌，否则会影响菜品口感。

美味享用：

经过精心制作的鹌鹑蛋炖五花肉是一道美味可口的家常菜品，肉质嫩滑，口感丰富，汤汁香醇，营养丰富。无论是平日家庭日常晚餐还是请客宴请朋友，都是一道不可错过的佳肴。

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