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原味焖鲳鱼是中国南方的一道传统美食，以嫩滑鲜香的鲳鱼和清淡的汤汁为特点，深受广大食客的喜爱。然而，即使是家常菜也有自己的技巧，下面我们就来看看如何做出一道香气扑鼻、味道浓郁的原味焖鲳鱼吧！
1.准备材料：鲳鱼一条、姜葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量、味精适量；
2.处理鲳鱼：将鲳鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，切成段状；
3.葱姜处理：葱切段，姜切片；
4.热锅加油：锅热后倒入少许油，烧至八成热时放入葱姜煸炒出香味；
5.加入鲳鱼：煸炒一会儿后倒入切好的鲳鱼，稍微翻炒几下；
6.倒入料酒：继续翻炒后倒入适量的料酒，焯去鱼腥味；
7.加清水：倒入适量清水，水量要以刚刚没过鲳鱼为准；
8.调味：加入适量盐和胡椒粉，再撒上一些味精，搅拌均匀。
9.开大火：等到汤汁烧开后，改成小火焖煮10-15分钟，待汤汁浓稠即可出锅；
10.装盘：将焖好的鲳鱼捞出摆在盘子里，浇上刚刚煮出来的汤汁即可；
11.注意事项：原味焖鲳鱼的关键在于火候，要小火慢炖，不宜用大火快煮，否则口感不佳；
12.口感升级：为了让原味焖鲳鱼的口感更加嫩滑，我们可以在焖之前将鲳鱼腌制一会儿，用适量的盐和料酒腌渍20-30分钟即可；
13.变化多端：原味焖鲳鱼可以根据个人口味的不同，加入适当的辅料进行搭配，如加入香菇、豆腐、鸡蛋等；
14.健康食材：鲳鱼是一种低脂肪、高蛋白质的食材，有助于增强人体的免疫力和身体健康；
15.原味焖鲳鱼是一道美味营养的家常菜，制作简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行改良，让这道美食不断升级，成为家庭餐桌上的佳肴。
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