原味快手炸猪排，做法大公开（炸出脆皮金黄，肉质香嫩可口，让你忍不住一口接一口）

炸猪排是一道家常菜，但要炸出金黄酥脆、肉质鲜嫩的完美口感可不容易。今天，小编为大家分享一下自己的做法，让你也能轻松炸出美味的原味快手炸猪排。

一、选购好的猪排

在选择猪排时，要选择瘦肉多、肉质细嫩的部位。而且要尽量选取一致大小的，以保证在炸制过程中，每块猪排受到的温度和时间都是均衡的。

二、去除多余脂肪

将猪排去掉多余的脂肪和筋膜，这样可以使得猪排更加香嫩，口感更佳。

三、切割成适当大小

将处理好的猪排切割成适当大小。这样不仅方便入味，而且也能让每块猪排在炸制过程中受到的热量更加均匀。

四、用盐和胡椒粉腌制

将切好的猪排均匀地撒上盐和胡椒粉进行腌制。这样可以让猪排更加入味，口感更佳。

五、面粉和蛋液的比例要合适

准备好面粉和蛋液，将两者混合均匀。但是要注意面粉和蛋液的比例要掌握得恰到好处，这样才能让猪排炸出的口感更佳。

六、裹上面糊

将处理好的猪排均匀地裹上面糊，然后放置一会儿，让面糊能够彻底地粘上猪排。

七、开火加热油锅

将锅放置在火上，加入适量的油，然后烧热。待油温适当后，将已经裹好面糊的猪排逐个放入油锅中。

八、掌握好油温

在放入猪排之前，一定要先掌握好油温。一般来说，油温要达到170℃左右，这样可以保证猪排炸出的口感更佳。

九、翻面

炸至一面金黄酥脆后，将猪排翻面，再将另外一面炸至金黄酥脆即可。

十、控制好火候

在炸制的过程中，一定要控制好火候。过高的火候会导致猪排外焦里嫩，过低的火候则会导致猪排不够酥脆。

十一、晾干余油

将已经炸好的猪排放置在厨房纸上，让其晾干余油。这样可以让猪排更加健康，营养更加丰富。

十二、炸后撒盐

将已经晾干余油的猪排撒上一些盐巴，这样可以提升猪排的味道，让你吃到最正宗的味道。

十三、配上适当的蘸料

在品尝炸好的猪排时，配上适当的蘸料，可以让味道更加丰富。比如酱油、蜂蜜芥末酱等等。

十四、小贴士：炸猪排要耐心

炸猪排是一项需要耐心的工作，需要对油温、火候等各个环节都掌握得恰到好处。只有这样才能炸出一道口感完美的猪排。

十五、

以上就是炸猪排的制作步骤。只要按照以上步骤，掌握好油温和火候，你也能轻松制作出美味的原味快手炸猪排。让你忍不住一口接一口，再也不想出去吃外面的炸猪排了。

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