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原味鸡蛋糕卷小四卷的制作方法（美味可口的小四卷，轻松做出你的专属蛋糕）

游客 2023-10-21 12:28:01 特色美食 38 ℃

蛋糕是大多数人喜欢的甜点之一。而制作蛋糕卷，更是一项技术含量较高的烘焙技巧。今天，我们将为大家介绍一种简单易学的原味鸡蛋糕卷小四卷的制作方法，让你也能够在家中轻松做出美味可口的小四卷。

原材料的准备

1.鸡蛋4个

2.细砂糖80克

原味鸡蛋糕卷小四卷的制作方法（美味可口的小四卷，轻松做出你的专属蛋糕）

3.低粉60克

4.牛奶30克

5.玉米油20克

原味鸡蛋糕卷小四卷的制作方法（美味可口的小四卷，轻松做出你的专属蛋糕）

6.香草精适量

制作步骤

1.烤箱预热至180度。

2.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，将蛋黄加入细砂糖中，打至颜色发白。

3.将低粉过筛，分次加入打好的蛋黄液中，搅拌均匀。

4.加入牛奶和玉米油继续搅拌均匀。

5.将蛋清打发至硬性发泡，加入香草精，继续打发至湿性发泡。

6.将蛋清分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

7.取一张烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，用刮板整平。

8.将烤盘放入已预热的烤箱中，烤制12-15分钟。

糕卷的卷制

1.烤好的蛋糕拿出来，放在凉架上晾凉。

2.取一张擀面杖专用的油纸垫在蛋糕上，用擀面杖轻轻压平，使其表面更加平整。

3.用刮板将鲜奶油均匀涂抹在蛋糕表面，注意不要过厚。

4.用手将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏30分钟。

5.取出冰箱的蛋糕卷，将两端切平。

6.取出一张新的烤纸，将蛋糕卷放在烤纸上。

7.用刮板将慕斯蛋糕均匀涂抹在蛋糕表面，注意不要过厚。

8.将蛋糕卷慢慢卷起来，用手轻轻挤压，使其更加紧实。

切块装盘

1.取出一张切片蛋糕模具的模板，用刀片将模板围绕蛋糕卷底部慢慢割开，即可取下模板。

2.将蛋糕卷摆放在盘子上，用刀片将两端稍微切掉，露出慕斯的花纹。

3.用刀片将蛋糕卷切成小块，摆放在盘子上。

4.可以将蛋糕装饰成自己喜欢的样子，例如用水果、巧克力等进行点缀。

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的原味鸡蛋糕卷小四卷了。在制作过程中需要注意的是分清蛋黄和蛋白，将低粉过筛，加入牛奶和玉米油后不要过度搅拌，蛋糕的烤制时间要根据自己的烤箱情况进行调整，慕斯蛋糕的涂抹也要轻轻均匀。制作完美的蛋糕卷需要多次实践和尝试，希望大家可以在制作过程中享受到乐趣。