紫心水晶月饼怎么做？制作过程中有哪些常见问题？

中秋节是中国传统的重要节日，吃月饼也是中秋节必不可少的习俗。随着时代的变迁，传统月饼逐渐被创新和改良，而紫心水晶月饼就是其中的一种创新品种。在这篇文章中，我们将分享如何自制美味的紫心水晶月饼。

一：准备工作

在制作紫心水晶月饼之前，首先需要准备好所需材料和工具，包括：低筋面粉、植物油、糯米粉、红薯、白砂糖、食用色素、模具等。

二：制作馅料

将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的红薯捣成泥状，加入适量白砂糖调味，搅拌均匀即可成为馅料。

三：制作面皮

将低筋面粉和植物油混合，搅拌均匀，逐渐加入适量的水，揉成柔软的面团，盖上湿布醒发20分钟。

四：制作外皮

将糯米粉和热水混合，揉成光滑的面团，搓成小球备用。

五：制作紫心

将红薯泥和少量食用色素混合均匀，揉成小球备用。

六：制作月饼皮

将面团揉成小球，搓成椭圆形，包入紫心球，搓圆后压扁。

七：制作月饼

将外皮小球搓成薄片，包裹在月饼皮上，模压成形状，取出模具。

八：上色

将月饼放在烤盘上，刷上少量的食用色素液。

九：烤制月饼

将烤盘放入烤箱中，180℃烤15-20分钟即可。

十：取出月饼

将烤好的月饼取出，晾凉备用。

十一：封口

将月饼放入包装袋中，用手压实并封口。

十二：贮存

将封口好的月饼放入密封袋中，放置在阴凉干燥处，可保存一个月。

十三：享受美食

制作完美味的紫心水晶月饼后，就可以享受自己的劳动成果了。品尝时先欣赏月饼的美丽外观，再咬一口细腻的月饼皮和香甜的红薯馅料，感受中秋节的浓浓情谊。

十四：注意事项

在制作紫心水晶月饼时，要注意用量和比例的掌握，以免影响口感和品质。

十五：

通过这篇文章的介绍，相信大家已经掌握了制作紫心水晶月饼的技巧和方法。在中秋节来临之际，不妨亲手制作一份美味的月饼，与亲朋好友分享节日的欢乐。

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