紫苋菜玉米餐包怎么做？制作过程中需要注意什么？

现代人越来越注重健康饮食，越来越多的人选择自己在家里制作面包。紫苋菜玉米餐包是一款既美味又健康的面包，它不仅富含蛋白质和维生素，而且口感香软，深受广大面包爱好者的喜爱。

一、准备材料和工具

首先要准备好所需材料和工具，如面粉、酵母、盐、糖、水、紫苋菜、玉米等食材，搅拌机、烤箱、模具等工具。

二、将紫苋菜和玉米打成泥状

将紫苋菜和玉米洗净后，放入搅拌机中打成泥状，这样能够使面包的口感更加丰富。

三、将材料搅拌均匀

将面粉、酵母、盐、糖、水和打成泥状的紫苋菜玉米混合在一起，用力搅拌均匀。

四、揉面

将搅拌好的面团取出来，放到桌子上进行揉面。揉面时，应该用力揉到面团表面变得光滑，同时需要注意不要过度揉面。

五、发酵

将揉好的面团放到容器中，用湿布盖住，然后放置在温暖的地方进行发酵。一般发酵时间为1-2小时。

六、分割面团

将发酵好的面团取出来，放到桌子上进行分割。分割时，要注意每个面团的大小应该相同，这样才能保证后续的烤制效果。

七、塑形

将分割好的面团进行塑形，可以做成长条形、圆形等不同形状，根据个人喜好选择。

八、二次发酵

将塑形好的面团放到模具中，进行二次发酵。二次发酵时间为30分钟至1小时左右。

九、烤制前准备

将烤箱预热至180℃，然后将二次发酵好的面团放入烤箱中烤制。在烤制之前，可以在面团表面刷上一层蛋液，这样可以使面包表面更加美观。

十、烤制时间

将面包放入烤箱中烤制，时间一般为25-30分钟。烤制时间的长短，需要根据个人口感调整。

十一、出炉

当面包呈现出金黄色的外壳时，就可以取出烤好的面包了。在取出面包之前，需要用手轻轻拍打一下面包，如果发出空心声音，则说明面包已经烤好了。

十二、晾凉

将烤好的面包取出来放到晾凉架上进行晾凉，这样能够使面包更加美味。

十三、切片

将晾凉后的面包切成薄片，可以搭配沙拉、牛奶等食用，营养丰富又美味可口。

十四、保存

如果不是一次性食用完毕，需要将剩余的面包装好，放到冰箱中进行保存。不过要注意的是，在保存之前要将面包表面擦干净，以免受潮发霉。

十五、

通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了紫苋菜玉米餐包的制作方法。这款面包不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭制作面包的不错选择。

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