紫苏煮白黄瓜怎么做？步骤和技巧有哪些？

夏天气温高，人们易感疲乏无力、喉咙燥热，这时吃点清凉消暑的食品就显得尤为重要。紫苏和黄瓜都是夏季消暑的常见食材，将两种食材搭配在一起，清新口感，不仅可以解暑降火，更能增加食欲。下面就来详细介绍一下紫苏煮白黄瓜的做法。

准备材料

紫苏20克、白黄瓜250克、盐适量、鸡精适量、醋适量、料酒适量、水适量。

将准备好的材料进行分类介绍。

1、紫苏：是夏季消暑的优秀食材之一，能够清热解毒，止泻定喘，帮助人们降低体内的热量。

2、白黄瓜：含有丰富的水分和矿物质，可补充人体所需的水分和盐分，还能清热解毒，具有利尿作用。

3、盐：可以调味，增加食欲，还可以起到杀菌的作用。

4、鸡精：调味料，增加口感。

5、醋：调味料，可以提高口感，增加食欲。

6、料酒：烹饪调味料，可提高菜肴的口感。

烹饪步骤

1、白黄瓜去皮洗净，切成小段备用。

2、紫苏洗净后，摘下叶子备用。

3、将水倒入锅中，加入少量盐、鸡精和料酒，烧开后放入白黄瓜，煮约3分钟至白黄瓜变软。

4、捞出白黄瓜放到碗里，倒入适量醋拌匀。

5、再次加入适量水，烧开后放入紫苏叶子，煮约1分钟后倒入碗中。

6、最后倒入刚刚拌匀的白黄瓜和醋，再放一些葱花、姜末等调料即可。

注意事项

1、不要煮过久，否则白黄瓜会变得过软失去口感。

2、紫苏不宜加入太早，否则会影响它的香味和口感。

3、如果不喜欢太酸的口感，可以适量减少醋的使用量。

健康功效

1、清热解暑，特别适合夏季食用。

2、帮助降低体内的热量，防止身体过热引起的不适。

3、增加食欲，帮助消化。

4、丰富营养，能够补充人体所需的水分和矿物质。

美食小贴士

1、紫苏可以用来制作紫苏饼、紫苏茶等美食，也可以搭配其他食材一起烹制。

2、白黄瓜是低热量、高营养的蔬菜，可以生吃或烹饪，还可以用来制作小菜或凉拌。

3、除了紫苏和白黄瓜，还可以加入其他食材一起烹制，如豆腐、鸡肉等。

4、做出来的紫苏煮白黄瓜可以冷藏，口感更佳。

适宜人群

适宜所有人群食用，特别适合夏季消暑。

不宜人群

1、怀孕期间的女性慎用。

2、胃肠道不适、脾虚泄泻、腹泻等人群慎用。

3、对紫苏和白黄瓜过敏的人不适宜食用。

食谱推荐

紫苏煮白黄瓜是一道清新口感的佳品，不仅能够解暑降火，还能增加食欲。在夏季高温的时候，烹制这道菜肴，既健康又美味。推荐大家尝试一下。

相关研究

紫苏和黄瓜都是夏季常见的消暑食材，有研究表明，紫苏具有抗氧化、降血压、抗菌等功效，而黄瓜也有助于降低血压、改善便秘等作用。将两者搭配在一起，不仅营养丰富，还能起到清热解暑的作用。

延伸阅读

1、紫苏的其他做法：紫苏炒蛋、紫苏糯米团、紫苏蘑菇汤等。

2、黄瓜的其他做法：黄瓜拌面、凉拌黄瓜、黄瓜饮料等。

3、其他的消暑食谱：凉拌西红柿、西瓜沙拉、草莓冰淇淋等。

优化建议

1、适量增加一些其他食材，可以让菜肴更加美味。

2、可以考虑在紫苏和白黄瓜的基础上，添加一些草莓或其他夏季水果，营养更加丰富。

3、可以多了解一些健康饮食方面的知识，让自己的饮食更加科学合理。

经验

紫苏煮白黄瓜是一道清凉解暑的佳品，可以帮助我们降低体内的热量，消除身体不适。在烹制时要注意煮的时间不要过久，紫苏不宜加入太早，还要适量添加其他调料，让菜肴更加美味。适宜所有人群食用，特别适合夏季消暑。

未来展望

紫苏煮白黄瓜是一道家常菜肴，可以根据个人口味和需求进行创新和改良。未来，我们可以探索更多清热解暑的食谱，让人们在夏季也能够享受到健康美味的食物。

参考文献

1、李晓华.紫苏的营养价值及药理作用[J].中国食品卫生杂志,2017,29(5):441-442.

2、黄璐.黄瓜的营养及保健功能研究进展[J].食品与安全卫生,2020,6(2):76-79.

3、XiongY,WangZ,HuangY,etal.Anti-inflammatoryandanti-oxidativeeffectsofpurpleperillaextractinlipopolysaccharide-stimulatedRAW264.7macrophages[J].PreventiveNutritionandFoodScience,2021,26(1):60-68.

紫苏煮白黄瓜是一道清新口感的佳品，不仅能够解暑降火，还能增加食欲。在烹制时要注意煮的时间不要过久，紫苏不宜加入太早，还要适量添加其他调料，让菜肴更加美味。适宜所有人群食用，特别适合夏季消暑。希望这篇文章能够为大家提供一些参考和启示，让我们更好地享受健康美味的饮食生活。

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