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紫苏蒸太阳鱼是一道健康又美味的菜肴。太阳鱼肉质细腻,含有多种营养成分,紫苏则是一种富含抗氧化物质和维生素的蔬菜,二者搭配相得益彰。在家中制作这道菜肴,不仅方便快捷,还能品尝到高级料理的美味。
一:选购新鲜的太阳鱼
选购新鲜太阳鱼是制作这道菜肴的首要步骤。太阳鱼的眼睛应该明亮透亮,鳞片紧贴身体,没有异味。选择完毕后应该立即处理。
二:清洗太阳鱼
清洗太阳鱼的目的是为了去除表面的污垢和异味。用清水冲洗太阳鱼,然后在表面涂抹少量盐和白醋,让其静置片刻,之后用清水冲洗干净。
三:准备紫苏叶
紫苏叶应该选用新鲜的叶子,洗净后晾干。然后用菜刀将其切成细丝状。
四:制作腌料
将葱姜蒜切碎,放入碗中。加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、鸡精搅拌均匀,制成腌料。
五:腌制太阳鱼
将腌料均匀地涂抹在太阳鱼身上,然后将其放入保鲜袋中腌制至少两个小时,以便其充分入味。
六:铺设紫苏叶
取一个锅子,将锅底铺上紫苏叶。紫苏叶可以使得太阳鱼的香味更加浓郁。
七:蒸制太阳鱼
将腌制好的太阳鱼放入锅中,盖上锅盖,大火蒸制15-20分钟。将太阳鱼取出后,用刀将鱼肉切成均匀的薄片。
八:热油爆香
在另一个锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜末爆香。然后加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
九:调味
将太阳鱼片放入另一个碗中,倒入热油和葱姜蒜末调味,轻轻搅拌。
十:加入紫苏
将之前切好的紫苏叶倒入太阳鱼碗中,轻轻拌匀。
十一:继续蒸制
将太阳鱼碗盖上保鲜膜,再次放入锅中蒸制5-10分钟。
十二:起锅
取出锅中的太阳鱼碗,撒上适量的香菜末即可食用。
十三:尝试其他搭配
除了紫苏叶,也可以尝试搭配其他蔬菜,如豆角、胡萝卜等,制作出不同口味的太阳鱼蒸菜。
十四:太阳鱼的营养价值
太阳鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,对身体健康十分有益。
十五:
紫苏蒸太阳鱼不仅美味,而且能够满足身体对营养的需求。制作起来也非常简单,只需要准备好材料,按照步骤操作即可。尝试制作这道菜肴,品尝健康美味。
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