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牛扎糖，是一种大家耳熟能详的小零食，它有着香甜可口的味道和耐人寻味的口感。而在众多口味中，原味花生牛扎糖更是备受喜爱。下面，我将以此为主题，分享手工制作原味花生牛扎糖的方法和技巧。
准备工作
在制作牛扎糖前，需要准备好材料和工具，如花生、砂糖、水、酥油、炼乳等。同时还需要一个平底锅、一个木勺、一个表温器、一块烤纸和一把刀。
煮花生
将花生加水放入平底锅中煮熟，捞出后剥去外皮，晾凉后晒干备用。
煮糖浆
将砂糖加水放入平底锅中，用中小火慢慢加热，直至砂糖完全融化，颜色变成深褐色。此时需要用表温器测试温度，糖浆温度应达到120℃。
加酥油
当糖浆温度达到120℃时，立即加入预先切好的酥油，用木勺搅拌至酥油完全融化。
加入花生
将煮好晾干的花生倒入锅中，用木勺轻轻搅拌均匀。
加入炼乳
待花生和糖浆混合均匀后，加入炼乳继续搅拌，直至整个混合物变得比较稠密。
出锅
当混合物呈现出浓郁的焦糖色时，可以将其倒在一块预先准备好的烤纸上，用刀子切成均匀的小块。
冷却
将切好的牛扎糖放在室温下静置，待其自然冷却后即可食用。
存储
手工制作的牛扎糖没有添加任何防腐剂，因此需要将其放在干燥、阴凉处保存，以免受潮变质。
口感
手工制作的原味花生牛扎糖，香甜可口，绵软而有嚼劲，且带有清香的花生味道，让人回味无穷。
营养价值
花生是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质。适量食用花生牛扎糖有益健康。
经济实惠
自制牛扎糖不仅可以享受制作过程中的乐趣，还可以掌握成本，做出实惠又美味的零食。
亲手制作的感觉
手工制作牛扎糖需要耐心和细致，但制作出来的美食却让人充满满足感和成就感。享受亲手制作美食的感觉，无疑是一种幸福。
传承文化
手工制作牛扎糖是一种传统文化，不仅可以让人了解制作方法和技巧，还可以传承家族美食文化，让美味延续。
手工制作原味花生牛扎糖，需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了制作方法，就能享受到亲手制作美食的乐趣。制作出的牛扎糖香甜可口、营养丰富，不仅可以满足自己的味蕾，还可以与家人和朋友分享幸福的感觉。
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