原味花蛤的制作方法（味道纯正的家常美食）

原味花蛤是一道美味的家常菜，口感鲜美，十分受到人们的喜爱。然而，想要做出一道口感鲜美、香气扑鼻的原味花蛤却并不容易。今天，我们就来分享一下制作原味花蛤的方法。

1.选材：鲜活花蛤是制作原味花蛤必不可少的材料。可以在市场上购买新鲜的花蛤，确保质量。

2.准备：将花蛤洗净，沥干水分，备用。

3.调料：准备葱、姜、蒜、盐、料酒等调料。

4.热锅冷油：先用中火将锅加热，倒入适量油，等到油温升高后放入葱姜蒜爆香。

5.下花蛤：加入洗净后的花蛤，翻炒均匀。

6.加料酒：淋上一勺料酒，翻炒均匀。

7.加水：倒入适量的清水，水量不要超过花蛤。

8.盖锅：盖上锅盖，大火加热，煮至花蛤张口，捞出备用。

9.过滤：用过滤网过滤花蛤的汤汁，倒入小碗中备用。

10.炒蛤肉：将炒好的花蛤肉取出备用。

11.热锅加油：在锅中倒入适量油，加热至八成热。

12.下调料：加入姜末、葱花，煸炒出香味。

13.加花蛤肉：将炒好的花蛤肉倒入锅中，与调料充分混合。

14.倒入汤汁：将过滤好的汤汁倒入锅中，搅拌均匀。

15.焯熟：烧开后，加入适量盐调味，再煮约两三分钟即可。

制作原味花蛤，选材要新鲜、洗净后加入适量的调料和水，火候要掌握好，最终呈现出来的口感和香气是非常美妙的。这道家常菜不仅可以满足我们的味蕾，还是一个十分健康的美食。

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