紫苏鸡翅怎么做？有哪些步骤和技巧？

紫苏是一种广受欢迎的香料植物，具有丰富的营养成分和独特的芳香味道。在烹饪中，紫苏可以为菜肴带来独特的风味和颜色，备受大家的喜爱。而紫苏鸡翅则是一道食材简单、味道浓郁的美食。接下来，我们来一起学习如何制作这道美味又健康的佳肴吧！

一：材料准备

在制作紫苏鸡翅之前，我们需要准备好以下食材：新鲜鸡翅、紫苏叶、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖等。

二：鸡翅处理

将净好的鸡翅洗净备用，然后用刀在鸡翅上划上几刀，这样可以让鸡翅更容易入味。

三：调味腌制

将准备好的生姜、蒜、葱切成末，放入鸡翅中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏腌制半个小时以上。

四：紫苏处理

将新鲜的紫苏叶用清水洗净，晾干备用。可以在紫苏中加入适量的盐和糖，搓揉几下，使其更加香气四溢。

五：炸制鸡翅

将腌制好的鸡翅取出，沥干水分，然后在油锅中炸制至金黄酥脆。这里需要注意火候掌握好，以免炸糊或者炸不熟。

六：紫苏包裹

将炸好的鸡翅放到干净的盘子上，再将紫苏叶铺在鸡翅上，轻轻包裹住。

七：焗制

将紫苏包裹好的鸡翅放到烤箱中，以200度左右的温度焗制20分钟左右，直到鸡肉熟透。

八：上色

将焗好的鸡翅取出，刷上适量的蜜汁或者生抽，放回烤箱中继续焗制5分钟左右，让鸡翅呈现金黄色。

九：出锅装盘

将烤好的紫苏鸡翅取出，放在装盘中。可以根据个人口味添加葱花、辣椒等佐料，美味诱人。

十：营养分析

紫苏鸡翅富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，可以提高身体免疫力，增强体质，对于儿童和体弱者特别适合食用。

十一：食用禁忌

因为紫苏具有发散作用，所以胃寒、脾虚者不宜多吃。同时，紫苏也含有挥发性油脂，过量食用可能会刺激人的神经系统。

十二：小贴士

1.炸制鸡翅时，可以在锅中加入一些葱姜末，这样可以去除腥味。

2.焗制过程中，可以用锡纸包裹住紫苏鸡翅，这样可以保持食物湿润。

3.选择新鲜的紫苏叶，可以让紫苏香气更加浓郁。

十三：如何搭配

紫苏鸡翅可以和米饭、面条、蔬菜等搭配食用。如果想要更加丰富口感，可以配上一份凉拌菜或者汤粉等。

十四：推荐理由

紫苏鸡翅是一道美味又健康的佳肴，不仅颜值高，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者宴请客人。在制作过程中，也可以根据个人口味进行调整，让味道更加符合自己的喜好。

十五：

紫苏鸡翅是一道色香味俱佳的美食，采用炸焗工艺制作，让鸡肉更加嫩滑、口感更加浓郁。同时，紫苏也为鸡肉注入了新的活力，让食材更加具有特色和美味。无论是在家烹饪，还是在餐厅品尝，紫苏鸡翅都是一道不可错过的美食佳肴！

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