紫苏黄瓜炒肉怎么做？步骤和技巧有哪些？

在这个快节奏的生活中，我们都需要吃得好，吃得健康。今天，我将会介绍一道清爽又美味的家常菜谱——紫苏黄瓜炒肉。这道菜谱以肉质鲜嫩、黄瓜脆爽、紫苏香气为主要特色，富含多种营养元素，能够提供身体所需的蛋白质、维生素和微量元素，而且简单易学，非常适合家庭制作。

准备工作：材料和调料

在做这道菜之前，我们需要准备好以下材料和调料：猪里脊肉适量、黄瓜一根、紫苏叶数片、大葱一段、蒜末适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。

切配材料

将猪里脊肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉等调料腌制；将黄瓜切成小块或者斜块；将葱切成葱花；将紫苏叶洗净备用。

热锅入油

将锅放在火上，倒入适量油，加热至油温六七分热。

爆炒葱花和蒜末

在油热之后，加入葱花和蒜末，爆炒出香味。

下肉片煸炒

将已经腌制好的肉片倒入锅中，迅速煸炒，让其表面变色。

加入黄瓜块

当肉片变色之后，加入切好的黄瓜块，继续翻炒。

加入调味料

当黄瓜块变软之后，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀。

加入紫苏叶

在快要出锅的时候，加入洗净的紫苏叶，迅速翻炒均匀，使其香味更浓郁。

淋入芝麻油

炒菜过程中，淋入适量的芝麻油，提升菜肴的香气和风味。

出锅

将已经煸炒好的菜肴盛出，摆盘即可。

提示

在烹饪过程中，可以根据自己的口味适当调整盐、酱油等调味品的用量。

注意

在烹饪过程中，要掌握火候，避免肉片过熟或者黄瓜过软。

营养价值

紫苏黄瓜炒肉营养丰富，猪肉富含蛋白质和铁元素，黄瓜则富含维生素C和膳食纤维，紫苏叶富含挥发油和芳香物质，有助于促进食欲。

适宜人群

紫苏黄瓜炒肉适宜所有人群食用，特别是孕妇和老年人。

紫苏黄瓜炒肉是一道既营养又美味的家常菜谱，可以提供身体所需的多种营养元素，同时也具有口感极佳的特点。希望大家可以在家里尝试制作，享受美食的同时，也更好地保持身体的健康。

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