紫苏干煸小泥鳅怎么做？步骤和技巧有哪些？

家常菜谱中，小泥鳅虽然是一种平凡的食材，但因为肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。今天，我们将为大家分享一道用紫苏干煸小泥鳅的美食佳肴，它的口感香脆、清爽可口，一起来学习如何制作吧！

1.选择食材

将小泥鳅洗净，选用质量优良的新鲜小泥鳅，颜色金黄、身体光滑，没有发臭味。

2.处理小泥鳅

将小泥鳅放入清水中浸泡半小时，去掉小泥鳅身上的泥土和杂质。用厨房纸擦干水分备用。

3.处理辅料

将葱姜蒜切碎备用，紫苏干切成细丝。

4.热锅冷油

热锅凉油，将切碎的葱姜蒜倒入锅中，煸炒出香味。

5.加入小泥鳅

把擦干水分的小泥鳅放入锅中，翻炒几下，煸至表皮微微变色。

6.加入干辣椒

加入干辣椒、花椒等调料，继续煸炒至香味四溢。

7.加入调味品

加入盐、味精、鸡精等适量的调味品，煸炒均匀。

8.加入紫苏干

把切好的紫苏干放入锅中，用铲子迅速翻炒均匀。

9.起锅装盘

将炒好的小泥鳅装入盘中，洒上适量的芝麻、葱花即可食用。

10.口感美妙

这道紫苏干煸小泥鳅色香味俱佳，口感十分美妙，鲜香嫩滑，香脆可口。

11.主料与配料的搭配

小泥鳅的鲜美和紫苏干的清新相得益彰，芝麻和葱花的点缀为整道菜增添了颜色和口感。

12.小泥鳅的营养

小泥鳅是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，有利于身体健康。

13.紫苏干的功效

紫苏干是一种中药材，具有清热解毒、凉血止血、安神等功效。在饮食中适量使用，不但可增加菜肴的营养价值，还能发挥健康功效。

14.学会制作的好处

学会制作紫苏干煸小泥鳅，既可以增加自己的厨艺技能，也可以在家中轻松制作美食，享受生活的乐趣。

15.

通过本文介绍，相信大家对制作紫苏干煸小泥鳅有了更深刻的了解。这道美食不仅美味可口，而且具有丰富的营养和健康功效，快来试试吧！

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