紫苏炒鲜贝的做法是什么？如何炒出鲜嫩可口的紫苏鲜贝？

鲜美的海鲜和鲜芳的紫苏相互搭配，形成了一道口感独特、香气四溢的佳肴——紫苏鲜贝。下面就让我们一起来了解一下它的制作方法吧！

1.选择鲜贝

选用时鲜的贝类是做出美味紫苏鲜贝的第一步。最好选择新鲜、活泼的鲜贝，以保证口感的新鲜和质量的安全。

2.浸泡去沙

将选好的鲜贝放在清水中浸泡2-3小时，让其自然排出体内的沙子和杂质。也可以用笤帚轻轻刷洗几遍，使其更干净。

3.紫苏叶洗净

取足够多的紫苏叶，放入清水中浸泡几分钟后洗净，备用。

4.切葱姜蒜

姜切成末，蒜切成片，葱切成段。

5.热锅凉油

锅子加热，倒入适量的植物油，加热至八成热。

6.爆香葱姜蒜

倒入葱姜蒜翻炒出香味，使其成为菜肴的底味。

7.下鲜贝

将处理好的鲜贝放入锅中，大火快炒。

8.加料酒

加入适量料酒，提鲜提香，促进口感的提升。

9.加盐糖胡椒

分别加入适量的盐、糖和胡椒粉，调味出口感适宜的味道。

10.滴入香油

最后滴入少量香油，使之更具香气和滋润度。

11.加入紫苏叶

将洗净的紫苏叶撕成小块，加入锅中翻炒均匀。

12.反复翻炒

反复翻炒2-3分钟，使鲜贝和紫苏叶充分融合。

13.出锅装盘

待汤汁收干后，将紫苏鲜贝装盘即可。

14.装饰

可根据个人喜好在菜肴表面撒上一些芝麻和香菜，提高整个菜品的美感和口感。

15.品尝食用

现在的紫苏鲜贝已经烹制完毕，让我们来品尝它的美味吧！

在制作紫苏鲜贝时，选用新鲜的贝类、准备充足的紫苏叶和配料、正确的烹饪方法、合适的味道调整以及精致的装饰是制作出美味佳肴的关键。它不仅口感独特，而且能让人感受到它所带来的滋润和香气，绝对是一道不可错过的美食！

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