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粉蒸肉是我国传统美食之一,口感鲜美,营养丰富,备受人们喜爱。而其中的原味粉蒸肉更是大家常常会品尝到的口味。今天我就来分享一下原味粉蒸肉的做法,让大家可以在家中轻松做出这道美食。
1.准备食材,选用瘦五花肉和新鲜糯米粉,将肉切成4-5cm大小的薄片。
2.肉片放入碗中,加入细葱姜末、花雕酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油,搅拌均匀腌制20分钟。
3.在腌制的过程中准备蒸锅,加入适量水,开火烧开。
4.用笼屉蒸盘在底部铺一层生菜叶或者菜叶子,放上腌制好的肉片,用刷子在肉片上刷上一层生粉。
5.锅中的水烧开后,将装有腌制好的肉片的蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
6.在肉片蒸的过程中准备糯米粉,加入热水,用筷子搅拌成均匀的糯米糊。
7.蒸肉15分钟后,取出蒸盘,将糯米糊均匀地涂在肉片上。
8.将涂有糯米糊的肉片放回蒸盘中,再次放入蒸锅,大火蒸15分钟。
9.在蒸肉的过程中可以准备调料汁,将生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、香油混合在一起,搅拌均匀。
10.蒸好的粉蒸肉取出后,切成适当大小的块状,装盘后淋上调料汁即可。
11.粉蒸肉口感细腻、爽滑,而且香味十足,十分受欢迎。
12.选用优质食材,腌制的时间要足够,糯米糊涂抹均匀,火候把握得当也是成功的关键。
13.粉蒸肉的做法虽然看起来比较复杂,但只要按照步骤操作,大家都可以轻松做出口感鲜美的原味粉蒸肉。
14.原味粉蒸肉是传统美食中的佳品,不仅口感美味,还具有丰富的营养价值。
15.在享用美食的同时也带给我们健康和快乐,真是一件美好的事情。
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