紫薯酸奶冻怎么做？步骤和技巧是什么？

酸奶冻是夏日解暑的一款清凉美食，而添加了紫薯的酸奶冻则不仅美味可口，更能够为身体提供丰富的营养。下面就为大家介绍一下如何制作美味的紫薯酸奶冻。

选购紫薯

在制作紫薯酸奶冻之前，首先需要选购新鲜的紫薯。要选择表皮光滑、没有破损的紫薯，这样做出来的酸奶冻口感才会更好。

清洗紫薯

将选好的紫薯用清水洗净，去除表面的杂质。然后将紫薯削皮、切块备用。

蒸熟紫薯

将切好的紫薯放入蒸锅中，蒸熟后取出待凉。

准备酸奶

在等待紫薯冷却的过程中，可以准备酸奶。选择优质的酸奶，将其倒入碗中，搅拌均匀备用。

制作紫薯泥

将蒸好的紫薯加入料理机中，打成细腻的紫薯泥。

加入酸奶

将做好的紫薯泥和酸奶混合在一起，再次搅拌均匀。

加糖调味

在混合好的紫薯泥和酸奶中，加入适量的糖和盐，调味均匀。

加入明胶粉

将明胶粉加入开水中，搅拌至完全溶解后倒入混合好的紫薯酸奶中。

搅拌均匀

将明胶粉和紫薯酸奶充分混合，用搅拌器搅拌均匀。

倒入容器

将做好的紫薯酸奶倒入冰箱冷藏室内冷藏4小时以上。

取出冰箱

经过4小时以上的冷藏后，将紫薯酸奶从冰箱中取出。

切成小块

将紫薯酸奶切成小块，装入餐盘中。

摆盘装饰

将切好的紫薯酸奶摆放在盘子上，可以用水果等装饰一下。

完成

美味的紫薯酸奶冻做好啦，赶紧品尝一下吧！

制作紫薯酸奶冻并不难，只需要准备好食材和耐心。通过简单的步骤，就能够做出美味又健康的酸奶冻。

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