紫薯山药月饼怎么做？制作过程中需要注意哪些问题？

中秋佳节即将到来，月饼作为传统美食已经成为了一种文化符号。而如今，人们对月饼的需求不再只是单纯的口感，更多的是对于健康、营养等方面的要求。自制紫薯山药月饼便应运而生。既有着传统月饼的味道，又带着不一样的口感和营养，更是一道不容错过的佳节美食。

一、准备工作

在制作月饼之前，首先要做好准备工作。准备好所需要的材料和工具，如紫薯、山药、糯米粉、油、芝麻等。

二、制作紫薯馅

将紫薯洗净去皮，切成小块后放入锅中蒸熟，再用勺子或压碎器压成泥状。将泥状的紫薯加入适量糖和油搅拌均匀即可。

三、制作山药馅

将山药洗净去皮，用绞肉机或擀面杖压成泥状。将山药泥加入适量糖和油搅拌均匀即可。

四、制作皮料

将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团。将面团分成若干份，揉成小圆球状。

五、包馅

将揉好的小圆球按扁，放上适量的紫薯馅和山药馅，再将其合拢成球状。

六、整形

将包好馅的小圆球按扁，擀成圆形薄饼状。将擀好的饼皮中间放上馅料，再用手慢慢合拢。

七、刻花

用月饼模具刻出花纹图案，也可以自己动手设计。

八、烘焙

将刻好花纹的月饼放在烤盘中，放入预热至180度左右的烤箱中烘焙15-20分钟即可。

九、取出

将烤好的月饼取出，放在凉架上放凉。

十、沾料

在凉透的月饼表面涂上一层蛋黄液，再撒上少许芝麻，即可增加月饼的口感和美观度。

十一、保存

制作好的月饼放在干燥阴凉处保存，避免受潮发霉。

十二、营养价值

紫薯和山药都是非常营养丰富的食材，富含多种人体所需的营养素。紫薯富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，降低血糖和血脂。山药含有多种人体所需的氨基酸、维生素和矿物质，具有养肝滋阴、益气健脾、强身健体等功效。

十三、适宜人群

自制紫薯山药月饼不仅适合老年人和小孩子食用，也适宜年轻人。特别是那些有着长期熬夜和过度劳累等生活方式的人群，更需要这样一种营养丰富的食品来帮助他们调理身体。

十四、食用注意事项

自制月饼虽然营养价值高，但也需要注意食用。首先要保证月饼的卫生和安全，避免因为不洁食物而导致食物中毒等问题。由于自制月饼中添加了糖和油等成分，所以在食用时要适量，避免过度摄入热量。

十五、

自制紫薯山药月饼是一种健康、美味、营养丰富的传统食品，不仅符合人们对于美食的追求，更能满足人们对于健康和营养方面的需求。在中秋佳节来临之际，不妨亲手制作一批自己喜爱的月饼，分享给家人和朋友，一起品尝中秋的美好时刻。

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