刀切原味馒头的制作方法（一口咬下去，回味无穷久）

馒头作为中国传统的主食，不仅营养丰富，而且味道也是大家都喜欢的。但是，如何让馒头更加美味呢？刀切原味馒头就是其中之一。它的外形平整，内部松软，口感绵密，是很多人都非常喜欢的食品。今天，我们就来分享一下以原味刀切馒头的制作方法。

准备工作

为了制作出美味的刀切原味馒头，首先需要准备好以下的原材料：面粉、酵母、盐和水。还需要一个大碗、一个刀子和一个大平底锅。此外，如果您拥有面包机或者搅拌机，那么制作起来就更加方便了。

配比

将500克面粉放入碗中，加入5克酵母和8克盐，用手搅拌均匀。加入适量温水，揉成稍硬的面团，放在碗中醒发30分钟至1小时。

揉面

将面团取出，放到案板上揉10分钟左右，直到面团变得非常光滑，没有硬块。

发酵

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1至2小时，直到面团变得蓬松。

整形

将发酵好的面团重新取出，揉几下，然后分成适当大小的小块。将小块搓圆，再稍微用力压扁，成为馒头的形状。

二次醒发

将整好形的馒头放到案板上，再次进行醒发。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发20至30分钟，直到馒头体积膨胀。

水开后蒸

将馒头放入锅中，注意不要重叠，锅中加入清水，盖上锅盖烧开后转小火蒸15分钟左右。

烤制

将蒸好的馒头取出，在表面切上十字，放入预热好的烤箱中，180度下烤15分钟左右，直到表面呈现出金黄色。

切割

将烤好的馒头取出，刀子对着馒头斜切，使刀口向下，然后翻面再进行同样的切割。

煎制

将切好的馒头放在平底锅中，用小火慢慢煎，直到两面都变成金黄色。

反复翻动

在煎制的过程中，需要反复翻动，让两面都能均匀煎熟。同时，还需要注意火力大小，不要过大或过小。

出锅

煎制完成后，将刀切原味馒头取出，放在盘子中即可食用。这种馒头不需要添加任何调料，只要在保证足够软硬度的基础上，保留馒头本身的原汁原味。

口感分析

制作好的刀切原味馒头外层微酥、内层松软绵密、口感浓郁、香气四溢。每一口咀嚼下去，都能够感受到馒头的鲜美味道。

注意事项

制作刀切原味馒头的过程中，需要注意一些细节。比如，醒发面团的时间要适中，不能太长或太短；在煎制过程中需要时时观察火力，保证馒头不会煎焦。

通过以上的介绍，相信大家已经了解了制作刀切原味馒头的方法。它不仅简单易学，而且味道美妙，是一道让人回味无穷久的美食。希望大家可以尝试一下，制作出更加美味的刀切原味馒头。

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