紫薯臊子面怎么做？步骤和技巧是什么？

紫薯是一种营养价值非常高的食材，具有丰富的维生素和矿物质，同时也含有大量的膳食纤维和抗氧化物质，可以有效的帮助身体排毒和养颜美容。紫薯臊子面是一道非常适合女性朋友们食用的养生美食，今天我们就来一起学习如何制作。

准备食材

在制作紫薯臊子面之前，需要准备好以下食材：紫薯、面粉、盐、水、花生油、香菜等。

煮熟紫薯

将紫薯去皮切块，放入锅中加水煮熟，取出放凉后捣成泥。

制作面团

将面粉加入适量的水和盐搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发片刻。

和面

将紫薯泥加入面团中，和匀至面团呈现出紫色。

擀面皮

将和好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

切面条

将擀好的面皮切成细条，用手轻轻拍扁，以便于煮熟后更加入味。

煮面

将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

炒香菜

将洗净的香菜切碎，放入平底锅中炒香。

加入紫薯面条

将煮好的紫薯面条放入锅中，和香菜一起翻炒。

加入盐和花生油

在翻炒的过程中加入适量的盐和花生油，调味并使面条更加鲜美。

淋上酱油

在面条翻炒的最后阶段，淋上适量的酱油，提升口感并增加营养价值。

倒入清水

在炒好的面条中倒入适量的清水，使面汤更加清澈可口。

焯开

将清水烧开，焯烫一下面条，增加口感。

摆盘装饰

将焯好的紫薯臊子面装入碗中，撒上少许香菜即可。

紫薯臊子面是一道美味健康的养生食谱，制作简单营养丰富，适合女性朋友们食用，希望大家可以尝试制作，享受美食的同时保持身体健康。

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