紫薯糯米糖糕怎么做？步骤和技巧有哪些？

紫薯糯米糖糕是一款十分受欢迎的甜点，深受广大食客喜爱。它口感绵软，具有浓郁的紫薯和糯米香味，吃起来非常好吃。今天，我们就来分享一下紫薯糯米糖糕的制作方法。

准备所需材料

制作紫薯糯米糖糕所需材料有：紫薯、糯米粉、白砂糖、水、油。

处理紫薯

将紫薯去皮后放入锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥。

制作糯米粉团

将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成一个大团。

制作馅料

将白砂糖倒入锅中，加入适量的水，放在火上搅拌，直到糖完全融化。

混合材料

将蒸熟的紫薯泥和糯米粉团一起揉成一个大团，加入白糖水搅拌均匀。

分割糕块

将做好的面团分割成小块，每个约20g左右。

包入馅料

将白糖水和油混合均匀，将每个小块搓成圆形，包入适量的馅料，再将其搓成圆形。

蒸制

将所有的糕块放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟左右。

出锅

等蒸制完成后，关火取出。用勺子将糕从蒸锅上挖下来即可。

上色

将糕放在盘子里，再用一点紫薯泥在上面涂抹一下，这样糕就会变得更加美味。

注意事项

制作紫薯糯米糖糕时需要注意以下几点：1.馅料的用量不能太多；2.面团和馅料需要包得很紧；3.在蒸制过程中要注意火候。

如何储存

做好的紫薯糯米糖糕可以放在密封的盒子里，保存时间可以达到2-3天。

糯米糕的做法有哪些变化？

除了紫薯糯米糖糕之外，还可以制作其他口味的糯米糕，比如豆沙糯米糕、芝麻糯米糕、红枣糯米糕等。

制作紫薯糯米糖糕虽然比较麻烦，但是只要掌握了制作方法，就能够轻松地做出一份美味可口的甜点。希望大家都能够享受到这款美食的美味。

尝试一下吧！

现在就动手试一下制作紫薯糯米糖糕吧！相信您一定能够做出来一份令人满意的美食。

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