紫薯糯米糍怎么做？步骤详解和常见问题解答？

紫薯是一种营养丰富的食材，其深紫色的外观和软糯的口感深受广大食客的喜爱。而将紫薯与糯米结合制作成紫薯糯米糍，则让人倍感惊喜。本文将介绍制作软糯紫薯糯米糍的详细步骤，让你也能够在家中轻松制作出美味的紫薯糯米糍。

材料准备

我们需要准备好一些食材，包括糯米粉、白砂糖、椰浆、紫薯和水。将这些食材按照比例准备好，并将紫薯剥皮切成小块备用。

制作紫薯泥

将切好的紫薯放入蒸锅中，蒸熟后压成泥状。取出约200克紫薯泥备用。

制作糯米团

将糯米粉和白砂糖混合，慢慢加入水调匀，揉成面团。将面团揉成细长条状，切成小块备用。

制作紫薯糯米馅

将准备好的紫薯泥加入椰浆和适量的白砂糖搅拌均匀，制成紫薯糯米馅。

包馅

将切好的糯米块搓成圆形，压扁成薄片，放入适量的紫薯糯米馅，用手将其包裹起来。

蒸制

将包好馅的糯米球放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。

制作紫薯皮

将准备好的紫薯泥加入适量的糯米粉和椰浆，揉成面团。将面团搓成细长条状，切成小块，取出一小块搓成圆形薄片备用。

包裹糯米球

将刚蒸好的糯米球放入紫薯皮中心，用手将紫薯皮裹住糯米球，再用手捏成圆形。

滚动椰丝

准备一些椰丝，在糯米球表面滚动均匀。

上色

将糯米球放入沸水中焯烫一下，使其变成深紫色。

配料

将做好的紫薯糯米糍摆放在盘子中，可以加上一些装饰品，如柠檬叶或鲜花。

口感品尝

软糯的糯米团中夹着香甜软糯的紫薯馅，吃起来入口即化，满口香甜。一口软糯紫薯糯米糍，让人回味无穷。

存储方法

将做好的紫薯糯米糍放入密封袋中，放入冰箱中冷藏即可。如需更长时间保存，可以放入冷冻室中冷冻。

其他小贴士

在制作紫薯泥的时候可以加入一些奶油或牛奶，增加口感的丰富度。在包裹糯米球的时候，可以先将糯米球滚动在干糯米粉中，这样可以使紫薯皮更容易包裹。

制作软糯紫薯糯米糍并不是一件难事，只要准备好食材和耐心地按照步骤操作，即可制作出口感绝佳的美味糯米糍。尝试一下吧，让自己和家人朋友一起享受这份甜蜜。

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