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教你做出口感极佳的原味蛋糕卷(传授制作技巧,让你轻松成功)

游客 2023-10-22 09:28:01 特色美食 42 ℃

蛋糕卷是一款常见的糕点,其中的原味蛋糕卷以其简单的口感和制作难度低而备受喜爱。今天,我将为大家详细介绍如何制作口感极佳的原味蛋糕卷。

教你做出口感极佳的原味蛋糕卷(传授制作技巧,让你轻松成功)

准备材料和工具

在制作原味蛋糕卷之前,我们需要准备好以下材料和工具:鸡蛋、白砂糖、低粉、牛奶、搅拌器、烤盘、烤箱等。

打发蛋黄

将鸡蛋分离,将蛋黄和白砂糖放入搅拌器中,用中速搅拌至颜色变浅、体积变大。

教你做出口感极佳的原味蛋糕卷(传授制作技巧,让你轻松成功)

加入低粉和牛奶

接着,将低粉筛入蛋黄糊中,再加入牛奶,边搅拌边充分混合。

打发蛋白

将蛋白倒入干净的搅拌器中,用高速打发至硬性发泡。

翻拌蛋白

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,采用切拌法翻拌均匀。

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倒入烤盘

将拌好的蛋糕糊倒入铺有烤纸的烤盘中,轻轻晃动烤盘,将气泡震掉。

烤制蛋糕卷

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烤制约15-20分钟,至蛋糕表面呈金黄色,表皮有弹性。

取出蛋糕卷

将烤好的蛋糕卷取出,轻轻撕去四周的烤纸,晾凉待用。

卷起蛋糕

将晾凉的蛋糕卷放在一张清洁的烤纸上,将蛋糕卷卷起,并用保鲜膜紧紧裹住。

冷藏定型

将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏约30分钟,让蛋糕更加紧实。

取出蛋糕卷

将冷藏好的蛋糕卷取出,撕去保鲜膜和烤纸,再用刀子修整一下两端。

装饰蛋糕卷

将原味蛋糕卷切成适合的大小,可以搭配奶油、水果等进行装饰。

享用美食

现在,一款口感极佳的原味蛋糕卷就做好了,快来品尝吧!

小贴士

在制作原味蛋糕卷的过程中,需要注意以下几点:一是打发蛋黄和打发蛋白要分开进行,否则会影响口感。二是在加入低粉和牛奶时,需要边搅拌边混合,否则会出现结块现象。三是烤制时间和温度需要根据自己的烤箱具体情况进行调整。

原味蛋糕卷是一款简单口感极佳的糕点,在制作时只需准备好材料和工具,按照步骤进行操作即可。希望今天的教程能够帮助到大家,大家一定要尝试一下哦!

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