紫薯南瓜花卷怎么做？步骤和技巧有哪些？

现代人越来越重视健康饮食，素食成为了越来越多人的选择。紫薯和南瓜都是很健康的食材，今天我们就来介绍一道以紫薯和南瓜为主要材料的花卷，让大家品尝到既美味又健康的素食。

准备工作：清洗和准备食材

在制作紫薯南瓜花卷前，要先清洗和准备好食材，包括南瓜、紫薯、面粉、酵母、白糖、油和盐。

切南瓜和紫薯

将南瓜和紫薯洗净去皮，切成小块。可以用蒸锅或者微波炉蒸煮，直到软烂。

搅拌面粉和酵母

将面粉和酵母混合在一起，加入适量温水搅拌成面团，再加入白糖、盐和油，继续搅拌均匀。

和面

将南瓜和紫薯压成泥状，加入和好的面团中，揉搓均匀成为一个光滑的面球。

发酵

将和好的面球放在盆中，用湿布盖住，放在温暖的地方进行发酵，约需要1小时。

揉面

发酵后，将面团取出揉搓，然后分割成小份，再揉成小球。

擀面皮

用擀面杖将小球擀成饼状，厚度要均匀。

制作馅料

取一小碗南瓜泥，加入适量白糖和盐，搅拌均匀，做成南瓜馅。

制作紫薯馅

取一小碗紫薯泥，加入适量白糖和盐，搅拌均匀，做成紫薯馅。

包馅

将馅料放在擀好的饼皮中央，然后把饼皮对折捏成半圆形，再将两端交叉揉捏成花卷的形状。

煮花卷

将包好的花卷放入沸水中煮10分钟左右，直到花卷浮起来，然后捞出放在碗中。

上色

取一小碗水加入紫薯泥，搅拌均匀后将花卷放入水中煮，直到表面变为紫色。

装盘

将上色后的花卷装盘，可以用适量的芝麻或者蜜枣点缀。

享用

紫薯南瓜花卷做好后可以直接食用，也可以搭配适量的酱料和蔬菜一起食用。

紫薯南瓜花卷是一道健康美味的素食选择，制作过程虽然有些繁琐，但是做好后收获满满。希望大家尝试制作，并且享受这道美味的素食佳肴。

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