紫薯奶香雪糕怎么做？制作过程中需要注意哪些问题？

夏日的炎热让人想要来一份清凉的雪糕解解暑，但市售的雪糕总是有添加剂和色素，让人心生担忧。自制雪糕不仅可以保证食品安全，还能够将想要的食材自由调配，口感更加自然，滋味也更加独特。这里分享一个最近很受欢迎的紫薯奶香雪糕制作方法，让你在家也能够轻松享受美味。

一、准备工作：选择优质原材料

首先要准备好食材，选用新鲜的紫薯和牛奶，没有添加剂和防腐剂，味道更加地道。紫薯要选用颜色鲜艳、肉质细腻、无斑点和裂口的品种，煮熟后可以轻松去皮，口感更加顺滑。

二、制作紫薯泥：将紫薯去皮切块

将紫薯去皮切块，放入锅中加水煮熟，取出后用刀捣成泥状，备用。可以在泥中加入少量的细砂糖提升甜度。

三、制作牛奶混合液：搅拌牛奶和白糖

将牛奶和白糖放入容器中，用电动搅拌器搅拌均匀，直到白糖完全融化。

四、煮开牛奶混合液：隔水加热

将混合液放入炒锅中，放在大火上加热，不断搅拌，直到液体开始冒泡，然后改为隔水加热，继续搅拌，防止液体结块。

五、加入紫薯泥：搅拌均匀

等混合液开始变得浓稠后，加入紫薯泥，不断搅拌均匀，让两者完美融合。

六、加入淡奶油：提升顺滑感

将淡奶油倒入容器中，用电动搅拌器打发至7-8成，然后倒入炒锅中，继续搅拌均匀，提升雪糕的顺滑感。

七、煮至成型液：保持搅拌均匀

不断搅拌，将混合液继续加热，直至成型液体表面浮起细小气泡，这时候就可以关火了。

八、冷却：放入冰箱

将成型液倒入盛有冷水的容器中，继续搅拌均匀，让温度降下来后再放入冰箱中冷却。

九、取出待用：切成块状

等待雪糕冷却凝固后，取出切成块状，可以选择放入冷冻室中冰冻，也可以直接食用。

十、调整口感：加入适量的淡奶油

如果想要口感更加细腻，可以在雪糕中加入适量的淡奶油搅拌均匀，增加滑爽感。

十一、装点：可以加上果仁和水果

制作完成后，可以根据自己的口味加上一些果仁、水果或者巧克力碎片，让雪糕更加美味。

十二、享用：清凉美味

将制作好的紫薯奶香雪糕取出，可以与家人朋友一起享用这份清凉美味，一起度过一个愉快的夏日。

十三、注意事项：煮熟紫薯

在制作过程中，紫薯需要煮熟，否则口感会很差。同时，在加入淡奶油的时候，要注意打发的程度，不要打得太稠或太稀，否则会影响雪糕的口感。

十四、优点：无添加剂、健康美味

与市售雪糕相比，自制的紫薯奶香雪糕不仅无添加剂，而且能够保证食品安全和健康，同时在口感和味道上也更加自然和独特。

十五、自制雪糕，享受美味

制作紫薯奶香雪糕虽然需要一定的时间和耐心，但是通过自己的手工制作，可以让口感更加自然，味道更加独特。在享受美味的同时，也能够更好地保障自己的健康。

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