猪肉炒豌豆怎么做？步骤和技巧有哪些？

在中国菜系中，炒菜是一种非常常见的烹饪方式。它可以使食材保留自己的营养，同时也能让菜品味道更加鲜美。今天，我们要介绍的是一道非常有营养的中式美食——猪肉炒豌豆。

一、选购食材

在制作猪肉炒豌豆之前，首先要准备好新鲜的食材。选择新鲜的猪肉、嫩豌豆和适量的调味料。

二、准备工作

将豌豆清洗干净，放入沸水中焯水1-2分钟。然后用凉水冲洗，放在碗里备用。将猪肉切成小块，用适量的料酒、生抽、盐和淀粉搅拌均匀。

三、热锅加油

将锅置于热火上，加入适量的油，待油温稍微升高后，加入姜蒜煸炒出香味。

四、煸炒猪肉

将腌制好的猪肉加入锅中，煸炒至变色，再加入一些料酒和生抽翻炒均匀。

五、加入豌豆

将焯好水的豌豆加入锅中，用中小火翻炒几分钟。

六、加盐调味

在锅中加入适量的盐，根据个人口味添加。注意不要放太多盐，以免影响食材的原味。

七、加少量水

在锅中加入少量水，然后盖上锅盖。中小火焖煮几分钟，让食材更容易入味。

八、加入葱花提香

在锅中加入适量的葱花，继续翻炒，使其更具香味。

九、加胡椒粉调味

在锅中加入适量的胡椒粉，不要放太多，否则会影响菜品的口感。

十、出锅装盘

将炒好的猪肉豌豆盛出装盘，点缀一些青菜或其他蔬菜即可。

十一、食材配比

在制作猪肉炒豌豆时，需要注意食材的配比。合理的配比可以让炒菜更美味。

十二、火候掌握

在烹饪过程中，要掌握好火候，不能让菜品过火或者炒不熟。

十三、加入适量的水

在炒菜时，加入适量的水可以让食材更加入味，但是不能加太多，否则会破坏食材的口感。

十四、调味的技巧

在调味时，可以根据自己的口味添加适量的盐、酱油、料酒等调料，但是不要放太多，以免影响菜品的口感。

十五、

猪肉炒豌豆是一道非常有营养的中式美食。在制作过程中，我们需要注意食材的选择、火候的掌握和调味的技巧。希望大家可以尝试一下制作猪肉炒豌豆，感受一下中式美食的魅力！

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