手把手教你做原味贝果（简单易学的制作方法，让你在家也能尝到正宗美式贝果！）

贝果是美式早餐的重要组成部分，深受美国人民的喜爱。然而，在中国，真正正宗的贝果并不容易找到。为了让大家也能尝到美味的贝果，今天我们就来教大家如何制作原味贝果。

准备材料：高筋面粉、白砂糖、盐、酵母、温水、橄榄油

在制作贝果之前，我们需要先准备好材料。面粉最好选择高筋面粉，这样制作出来的贝果会更有嚼劲。酵母选择干酵母或者鲜酵母都可以，温度要控制在30度左右。

搅拌面团：将所有材料混合后，用力搅拌

将所有的材料混合在一起，用手或者面包机搅拌均匀。如果用手搅拌，需要搓揉至少10分钟以上，直到面团变得有韧性。

发酵面团：让面团静置1个小时，使之发酵

将搅拌好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置1小时左右，使之发酵。发酵时间视温度而定，一般在20-30度左右。

分割面团：将面团分割成适合大小

将发酵好的面团拿出来，揉成一个球状。然后将其分割成适合大小的小球，每个小球大约30克左右。

揉成圆形：用力揉搓小球，揉成圆形

将分割好的小球用力揉搓，揉成一个圆形的面团。

翻滚成细条：用手掌将圆形面团向上推送

将揉好的圆形面团放在工作面板上，用手掌将其向上推送，并在中间加入一些力度。将推出来的面团翻滚成细条，再次用手掌推送。

捏合两端：将两端捏合起来

将翻滚好的细条折叠成一个U形，然后将两端捏合起来。这样做可以使贝果的外形更加完整。

静置2小时：让贝果发酵

将捏合好的贝果放入一张撒上面粉的烤盘中，盖上保鲜膜，再次静置2小时左右，使其再次发酵。

加水煮：将贝果放入加了盐和糖的水中煮

将发酵好的贝果放入加了盐和糖的水中，煮约20秒钟左右，然后翻转过来，再煮20秒钟。这样可以使贝果表面变得有光泽。

表面切X字：用刀在贝果表面切一条X字

将煮好的贝果取出来，用刀在贝果表面切一条X字。这样可以让贝果更加松软。

烘烤12分钟：将贝果放入烤箱中烤

将切好X字的贝果放入预热好的烤箱中，烤约12分钟左右，直到表面呈现出金黄色。

取出放凉：将烤好的贝果取出来，放凉

将烤好的贝果取出来，放在烤网上，让其自然放凉。这样可以保持贝果的口感。

切开享用：将贝果切开，加入自己喜欢的配料

将放凉后的贝果切开，加入自己喜欢的配料，如奶酪、鸡蛋、鲜肉等，即可享用。

注意事项：掌握好发酵时间，烤箱温度不宜过高

在制作贝果的过程中，需要注意掌握好发酵时间和烤箱温度。如果发酵时间过长，会导致贝果过于松软，口感会受影响；烤箱温度过高，会导致贝果表面烤焦。

手把手教你做原味贝果，自己在家也能享受美味的早餐

以上就是制作原味贝果的详细步骤。只要掌握好技巧和注意事项，每个人都可以在家做出正宗的美式贝果，享受美味的早餐。

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