猪肉白菜炖豆腐怎么做？步骤和技巧是什么？

烹饪美食既可以满足我们的味蕾，还可以满足我们的营养需求。今天，我们将教大家如何制作一道营养丰富、口感极佳的家常美食——猪肉白菜炖豆腐。

准备材料

第一步要准备好所有的材料，包括猪肉、白菜、豆腐、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、鸡精、清水等。

处理材料

将猪肉切成块，洗净沥干；白菜切成小块，洗净沥干；豆腐切成小块。

锅中加油

锅中加入适量的油，待油温升高后，加入姜片和葱段煸炒出香味。

煸炒猪肉

加入猪肉块，小火煸炒至变色。

加入料酒

加入一勺料酒，继续翻炒至猪肉变色。

加水

加入足够的清水，水量要稍微多一点。

煮沸

将水烧开后，撇去浮沫，加盖小火煮30分钟左右。

加入豆腐

待猪肉变得足够软烂时，加入切好的豆腐块，再次煮开。

加入白菜

再过几分钟后，加入切好的白菜块，撒上一些盐和鸡精。

调味

加入适量的生抽和盐，根据个人口味适量调整。

炖煮

继续用小火炖煮至白菜和豆腐变得软烂。

出锅

关火后，加入适量的香油和胡椒粉，轻轻拌匀即可出锅。

上桌

将炖好的猪肉白菜豆腐装入碗中，撒上葱花点缀即可上桌。

小贴士

炖豆腐的时候一定要用小火，炖至豆腐柔软入味。

猪肉白菜炖豆腐是一道色香味俱佳、营养丰富的家常美食，不仅美味可口，而且非常简单易做。吃的时候可以加点米饭一起食用，更加美味。相信大家都能在家中轻松做出这道美食，让你爱上厨房，享受美食的快乐！

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