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巴沙鱼是海洋中一种常见的鱼类，营养丰富，肉质鲜美。制作巴沙鱼料理的方法也多种多样，本文将介绍原味巴沙鱼的制作方法，让大家在家中也能轻松制作出美味可口的巴沙鱼料理。
选择新鲜的巴沙鱼
当购买巴沙鱼时，首先要选新鲜的鱼，要看鱼的眼睛是否明亮，鳞片是否完好，嗅一下是否有腥味。
去除鱼内脏和鳃
将巴沙鱼放在切菜板上，使用刀具去除内脏和鳃。
去除鱼鳞
将巴沙鱼放在洗净过的切菜板上，用刀背从尾巴处向头部方向轻轻刮去鳞片。
清洗干净
将去除内脏、鳃和鳞片的巴沙鱼用清水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分。
用盐腌制
将干净的巴沙鱼均匀地撒上适量的盐，腌制20-30分钟左右，让鱼肉更加入味。
用料酒浸泡
将腌制好的巴沙鱼放入碗中，加入适量的料酒，让鱼肉更加鲜嫩。
淀粉涂抹
将淀粉倒入碗中，用筷子搅拌均匀，然后将腌制好的巴沙鱼沾上淀粉。
锅内加油
将锅放在火上，加入适量的油，待油热后放入淀粉涂抹好的巴沙鱼。
煎至金黄
将巴沙鱼放入锅中，煎至两面金黄即可取出。
鱼汁烧制
在锅中加入适量的水、姜片和葱段，烧开后放入煎好的巴沙鱼，大火烧制5分钟左右。
加入调料
在巴沙鱼煮的过程中，可以适量加入盐、生抽、老抽、鸡精等调料，调味更佳。
加入蔬菜
可以适量加入胡萝卜、青椒、豌豆等蔬菜，营养更丰富。
收汁
在鱼煮熟后，开小火收汁，让鱼肉更加入味。
出锅装盘
将煮好的巴沙鱼捞出，放入盘中，并浇上煮好的鱼汁。
原味巴沙鱼的制作虽然看似简单，但是每一个步骤都有它的技巧和讲究。只有在选材、清理、调味等方面做好了工作，才能制作出口感鲜美的巴沙鱼佳肴。希望大家通过本文的介绍，能够在家中轻松制作出美味可口的巴沙鱼料理。
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